% G9 M5 z: v, ]- `暑期腾腾,食欲恹恹,什么都不想吃,只想来点冰冰凉凉的,降温解暑。3 D- Q* o7 _0 x' q# @
夏天是可以理直气壮吃冰的季节,自然要变着花样吃,才算不辜负。+ q" i. }7 [4 d+ v
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听我的,与其买什么进口冰淇淋、网红冷饮,不如自己买点水果在家做,健康又美味!4 A+ q, H6 O: X9 a0 F" d
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网红冻水果
; ~$ }2 {% Z i' z' I3 {只有吃冰的时候,才会希望夏天长一点,这样快乐也可以久一点。9 `5 C# J7 b" T- R/ C# N
冻水果用美味的方式,无限延长了夏天。把新鲜水果冻进冰箱,每天品尝两三颗,一直吃到深秋,甚至来年夏天。4 w( i. }1 ] i+ a/ i
冻过的水果加倍的甜,咬下去直冻脑壳,一边哈着冷气,一边让汁水盈满口腔,困乏的午后瞬间神清气爽,这种最甜蜜、最刺激的快乐,只有吃过冻水果的才懂。8 K0 l- c5 Q* V+ i! F A6 ~8 j1 {
冻杨梅
$ Q) g# \- [/ _! y% X正是杨梅季的尾巴,家里的囤货吃不完要坏掉了?当然是选择放进冰箱啊~6 a, ~. b' k. @3 b
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有些水果,必须冷冻一番,才能激发真正的美味,杨梅便是如此。
$ a; v; Y: v7 `) D2 Y+ |. d: t. a前些日子喜茶很火的多肉杨梅,冰沙搭配切碎的冻杨梅果粒,味道太销魂,无数人排两个小时队也要喝到。' R5 G0 `1 {$ w, U+ `& ~
△ 图片来自@日食记
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b! }) m7 Y( N F2 ~/ L冻杨梅要选大个儿的,比如东魁杨梅。等果子表面染上白霜,内心充盈着紫红的汁水,吃起来根根分明,仿佛冰雪花在舌尖跳舞。8 [4 F2 I; M3 N' w' y
△ 图片来自@立秋的水果杂货铺
' f8 P! p$ H2 p X可以直接吃,也可以自制冷饮,味道完全不输喜茶!配方给你萌整理好了:3 j2 f6 a8 r1 ?3 F
冻杨梅+桃子气泡酒+奶盖
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冻杨梅+冷萃果皮茶△ 图片来自@拍照的安帛酱
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冻杨梅用料理机打碎, 混合酸奶倒入雪糕模具, 纯天然的杨梅味雪糕~
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& I9 |% A/ A* l! M- F6 K冻荔枝每到夏天,作为和杨梅最火的CP,荔枝必须拥有姓名!前不久刚写过荔枝冷饮的做法: , V+ o9 Q& u |* w: j3 } v& x
冻荔枝放进茶水里,水果冷泡茶就做好了。
/ u- Y* L& c$ e3 S% X冻荔枝+气泡水/雪碧/养乐多,连冰块都省了,高颜值冷饮就是这么简单~
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小红书上很火的爆浆荔枝冰淇凌,将荔枝剥壳去核,用盐水浸泡果肉,然后将荔枝放在冰格里,挤入炼乳或酸奶,冷冻4小时以上!吃之前拿出来化几分钟,荔枝果肉紧致,炼乳爆浆,绝了!△ 图片来源:小红书@吃货椰椰( w' ~% Q4 c. L' ?1 k
冻葡萄
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如果说杨梅和荔枝有地域限定,那冻葡萄就是不分南北,吃货都爱。+ M- D; C, t1 J! ?- Y5 z
裹一层白砂糖,放进冰箱冻5个小时,拿出来硬邦邦的,不怕硌牙的勇士可以试试,你将收获一颗葡萄味的冰块
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四月喜欢等它化一会儿,软硬刚刚好的时候,铺在杯底捣碎,兑各种饮料一起喝。
9 n/ X; J9 f4 [7 f' I/ e冻葡萄+白葡萄酒也算是原汤化原食+ j' ?. L5 W% y# c0 t
冻葡萄+西柚+气泡水+零卡雪碧△ 图片来自王火火小食记 & F4 T7 C# w B( F& i1 Q6 D/ \
葡萄插上牙签裹酸奶,蘸一点坚果碎/燕麦,放进冰箱冷冻一晚上,派对聚会必备的小甜点。
# R* T3 ^ e F2 B& u冻莓果. ~ U9 M& @2 q, d+ v; ^; V
莓果也可以直接冻,不过四月更推荐这两种做法:
2 i: ^6 n1 D: h& H- C一种是切半冻成冰格。早晨热好牛奶,丢两颗莓果冰块迅速降温,然后融化成一杯草莓牛奶,粉粉的超可爱。" A3 f4 ~% y; l2 b
$ k* u% p1 ~) i7 z另一种是洗净擦干的莓果,在蜂蜜里裹一圈,冷冻2小时,简易版糖葫芦就做好了,外壳脆脆的,果肉酸酸甜甜。
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& I5 b0 s, |) A- B, S+ B% t还有网上很火的草莓炼乳冻奶,我准备试试,步骤放在这里:) p9 M4 Z' W0 A, @- G+ i, ?( L
1、去掉草莓蒂,用勺子挖空内心,放入冰箱冻2小时定型。2、把炼乳挤进草莓里面,冷冻5小时或者一晚上,入口即溶,奶香浓郁。3、挖出来的草莓肉不要浪费,放进酸奶里面搅拌。
* i5 `6 M: t; s3 B8 S4 \△ 图片和配方来自@谷柚柚* ?+ L9 G9 t( W5 D" O- H
冻百香果5 C1 _$ E- R6 w, N9 k& O+ m% K. w
百香果加柠檬片泡水喝,重口党总觉得不过瘾,不如来个进阶版:* N$ S: _: Y+ e- t" m3 [
急冻百香果,切开加点蜜糖,那勺子舀着吃,浓郁的果香,绵绵的口感,一边吹空调追剧一边吃这个,美滋滋~
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; ^( ^ H0 }. P加一点蜂蜜和水冻成冰块,泡在红茶里喝,比外面买的冰红茶好喝一百倍!
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哪怕最朴素的奶油雪糕或冰淇淋,只要淋上一颗百香果,瞬间香气四溢。
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* b3 [# P! @# [: @* P以上这些水果,都可以切碎倒入酸奶,平铺在烤盘上,或者倒入纸杯蛋糕模具,冷冻2-3个小时,家庭自制炒酸奶就是这么简单~) A4 g4 t! I) X
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趁夏日炎炎,水果还丰盛, 赶快照着配方做起来吧~ 你还吃过什么冻水果? 0 n g+ Q) w* R0 ]% u( ~- N
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