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[美食话题] 不到20块的中国美食,却馋哭千万人,网友直呼:这就是理想的生活……

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发表于 2020-6-17 14:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
如今我们活在一个充满滤镜的时代,电视上的人无论老少都一律是白白嫩嫩的,食物都美颜调了色,让人不禁怀疑看到的世界是不是真的……
. \! U$ S- |  ]: P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 Y' t, f2 V* b/ a; O但有一部8年前的美食纪录片,画面不是那么高清,也没有滤镜加持,却市井气十足。
5 a: p  D6 N. f+ C' X7 a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). P' R1 p6 K+ x它能让你想起爸妈的拿手菜,忆起那街头巷尾的热腾烟火气,难怪有网友直呼:这才是我舌尖上的那个中国!
4 F5 ^3 [' i2 ^7 v) [! T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 g, f6 L: u; n  [诺,就是这部BBC拍摄的美食纪录片「发现中国:美食之旅」。
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' N6 ~! r: \/ y9 U/ _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ a! N2 X! w' D纪录片由有着“中国菜教父”之称的华裔名厨谭荣辉和华裔新派中餐厨师黄瀞亿联合主持,四集纪录片分别探访了四川、广东、北京、云南的美食。
$ i" A% Z# L! h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), ~, U/ U7 M( P$ V' r; ^他们来到了四川,体验了四川的名小吃。
2 y) w1 P" c, b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 Q( m% Y- R8 n四川人酷爱吃兔子,兔子全身均被拿来食用,连兔头都做成了美味,据说四川人每年要吃掉3亿个兔头。
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9 Q; y1 j" N4 m(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* h. w0 l1 t. O5 Y街边卖麻辣、油炸兔头的摊贩多到数不清。
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7 D; K( x, g$ f9 w' w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) {* ~: F/ H5 c- h  W上一秒还觉得“兔兔那么可爱,怎么可以吃”,但下一秒你会忍不住感叹“真香!”

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还有出了名的三大炮,是一种糯米团,不到20块钱,却吸引了无数人。
4 s6 E3 U) l% D* j9 h2 y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 h5 Q( k" I! R在制作的时候,店家抓一大坨糍粑分成三份,用力摔向案板,糯米团像弹丸一样发出“当当当”的响声,三大炮的名号由此传出去。
1 T! J% b/ t: ~(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 |/ w# m* t) Q* d
& w& b/ E+ R5 R2 S! o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): f2 H; _/ c8 \ 0d21d63d51afd7f400f95d622a1a0fda.jpg
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/ x$ Q) d1 k- o( ?(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 ?) ~; b# f; ]7 b麻婆豆腐也是四川的一绝!加入猪脑的麻婆豆腐,还是一样的麻辣爽口,但混在其中的猪脑却让主持人吃出了鹅肝的口感。
$ h; e  z& w" w2 a. N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ I3 y' f+ V. `4 O
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3 ?. f' o0 J0 F7 `  v* Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); V9 f. M) h8 A最美味的食物就产生在家里,他们探访了当地一个普通家庭。
家里的老奶奶在做传统泡菜,往盐水里放入蒜、辣椒和盐,再放黄、白两种不同的冰糖,加入四川花椒,倒入约50度的白酒,将需要腌制的蔬菜加入罐子并静置一段时间,美味也就在腌制发酵中诞生。
, e, }; i- K5 F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# w) u7 P9 f  r7 L. C腌制好的泡菜,拌一点炸过花椒的热油,吃起来酥麻酥麻的,青脆爽口。
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9 c" m' q: h2 I6 {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 t& K+ q, n& a 5277698c188783204676e058293d2a96.jpg
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/ [4 E$ y0 m' E# \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  A  H5 v) l" A婶婶则在厨房做红烧鱼,出锅后淋上热油,香辣味一下子溢满整个厨房。
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' d& l/ U5 T- h2 o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% J! w. h1 I0 y很快一桌热菜就上桌了,大家围桌而坐,吃着家常美味,互敬一杯酒,其乐融融。有相亲相爱的家人,还有美酒美食相伴,这不就是美好生活的模样吗?
. [* O# h* F0 s, R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 D% d$ P. Y+ w. U
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% Q: ^6 b" k1 {, }2 n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( e& D5 w9 ~; j6 `: `在广东,他们去了鼎鼎有名的广州酒家,探寻广州经典的早茶。点心都是现点现做的,只为保持食物的新鲜度~
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* o! f/ B7 v$ \5 y5 F; T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- }: H4 f* D1 H7 j2 p先来一笼叉烧包,包子还冒着热气;
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% r4 F% V0 N% [(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 l+ f3 ?1 ]" c& z再来一笼豉汁凤爪,好吃到舔手指;
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8 O3 `. U' g; u9 Y2 J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' E5 |1 U: K6 F! ~5 @) h还有荷叶糯米鸡,以蘑菇、猪肉、咸鸭蛋为馅料,香味浓郁。
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0 t  B+ e$ u! v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). p: i/ ^* Q' E3 H到了广州怎么能不提广式滋补汤呢?各种煲汤材料琳琅满目,当归、党参、黄芪、枸杞、红枣……数不胜数。
' o  c9 a" q  n+ v5 ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 x- o* W5 C' v+ S一锅乌鸡靓汤,鸡肉不是重点,汤才是,兼具美味滋补双重效果。
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华裔名厨谭荣辉祖籍正是广东,回到广东,他特意去探访了自己的家族,和家人一起扫墓、聚餐。
$ [$ C. }0 D7 ^' L5 m* F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): k2 ~+ z) x: ~他的表弟宰杀了自家养的鹅,给他做想念已久的糖醋鹅。
+ _0 p+ T2 E8 H. U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 |- P% C5 ~) ~- r  c先给鹅涂上酱油上色上味,
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3 A/ w! R8 @) [& Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 C. j* N, y0 Z$ x接着放到油锅里炸,经此一炸,鹅皮更加紧实,鹅肉不会轻易散架。
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* @2 }. i2 B. k0 B  ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& p$ T0 J  ?, `! c( `% F提前用米醋、番茄酱、蔗糖和盐渍梅子熬制成稠汁,把炸过的鹅放进稠汁里炖一个小时,酸甜滋味的糖醋鹅也就完成了。
6 ^& ^# U7 @) w" j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). T. X7 V* [7 T0 B( R
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4 Z6 k. H5 C( {) _# o- L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 L- F% R" A8 P& K家庭聚餐,一家人都参与进来,洗菜择菜、烹煮……
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: g3 _& E5 Z! z1 o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! w* y- ^! F" S5 t% S- V不久,一桌热气腾腾的菜肴备好,一家人围聚在一起,举起酒杯,互道诚挚的祝福。
: n# A! l: G* N) E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 e8 A3 s% T  j7 c都说无酒之宴难尽欢,黄酒太柔和,啤酒太寡淡,要我说,35度的劲酒就刚刚好,以小曲白酒为基酒,加入各类精选的本草原料,入口醇香回甘,很适合作为家庭饮用酒。
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0 {) [+ i7 T# V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( w: |6 `# P$ w9 E9 H中国的美食丰富多彩,也培育了很多美食家,像汪曾祺就是一个爱吃懂吃的资深食客。 一个平平无奇的萝卜,在他眼里却可以构成一个美味的大世界,杨花萝卜拌丝、拍水萝卜、烧小萝卜、白萝卜炖汤,各种萝卜美食信手拈来。
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7 D' [5 n9 O) x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); L8 L! K- i6 R7 P 6ce09403914464ec22c05517f329bbd8.jpg
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& K) y1 s& E. |; N5 Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( [# O5 x5 G% ~2 v' e佳肴和美酒,向来是懂吃的食客深谙于心的搭配。汪曾祺就很爱喝酒,喝得高兴了,散淡洒脱,诗文溢彩隽永,画画也相当传神,被他老婆称为“酒仙”。
: M, S2 `( x- b) `(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 z) \, e" K7 V因为爱喝酒,他还喜欢鼓捣各种下酒菜,慢慢地习得一手好厨艺。 他说自己什么功都不练,只练“买菜功”,徒步到菜市场买新鲜的瓜果蔬菜,为家人朋友做家常美味。 对汪曾祺来说,人生的一大乐趣,就是看家人或客人吃得很高兴,盘盘见底。
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" p6 G0 k1 J2 N+ y5 h/ z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 P8 _- [7 c6 T2 R 1b1fba82b729693f72edcb73f672ff7d.jpg
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  \- q: v7 }$ G* Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( w, d9 _# e$ y人世间大大小小的人和事,最终都绕不过一餐饭,其实品质生活不一定要多高端多鲜亮,有美食美酒有爱有家,活成自己最喜欢的样子,大概就是理想的生活了。
( P1 f# [. o0 J8 Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" T& U8 r0 N/ k0 m
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