通城寻味之记忆中的老味道

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身在南通，最幸福的事情之一就是四季美食不断。

记忆中的老味道每季都不同，先说说春天！

油馓子是南通的传统美食。

色泽金黄、酥香松脆

做法多样，味道独特

老少皆宜，深受喜爱。

油馓子的制作过程虽不复杂，但需要很大的耐心。

面团揉好后需要搓成长条，一圈圈地盘在油缸里。

炸之前将泡过的面条缠绕在手指上，

用长筷挑起拉长后轻轻放入油锅中，再用筷子翻转对折。

直至馓子变成诱人的金黄色，食客们就可以大快朵颐了。

春韭初割与螺肉互炒，是一道春天的时令菜，

碧绿的韭菜里，近乎黑色的螺肉星星点点，

像是田野里散落的牛群，让人宛如欣赏一副乡村风俗画。

记忆中难忘那吸吮得来的鲜美。

临近清明，油菜花开时，

老人家们开始摘房前屋后的枸杞嫩芽做菜。

水焯、过冷水，放盐、糖、鸡精少许，

加酱油、醋和香油拌一拌即可。

枸杞叶营养丰富，吃了可清火明目，补筋益骨！