舌尖上的如皋美食-春馔妙物炝白虾

大大大晶仔 · 发表于 2020-5-2 17:29

炝白虾是如皋人餐桌上常见的美食，其口感鲜嫩，广受喜爱。相传在北宋时期，苏东坡的友人钱穆父出任如皋县令，岁逢蝗灾，写下名篇《县令捕蝗》。传说“蝗虾互化”，“蝗虫飞入海，化为鱼虾”，求个口福；“鱼虾化蝗，多鱼兆丰年”，图个吉利。品食白虾，“满口雪白”，又不禁使人遐想起了“瑞雪兆丰年”的心愿。清末民初如皋名士郭雍南曾这样描述炝白虾：“灿漫红卤忆清波，魄醉魂酥趣若何？”
微信图片_20200502172848.jpg

yh. · 发表于 2020-5-2 17:47

这个处理得还可以

有为青年 · 发表于 2020-5-2 17:52

求教程

韵杰 · 发表于 2020-5-2 19:11

不提倡

韵杰 · 发表于 2020-5-2 19:11

不提倡

如东的 · 发表于 2020-5-3 08:13

和如东的炝红虾不好比

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走在濠河 · 发表于 2020-5-3 10:27

求操作过程

叶良辰他爹 · 发表于 2020-5-3 10:28

我觉得这个比红莽子好吃

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小咯咯 · 发表于 2020-5-3 10:55

我也觉得比鸿蒙子好吃

扫描地球 · 发表于 2020-5-3 20:35

不要说过去的事，怎么操作才好吃。

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tzzddjg · 发表于 2020-5-4 08:07

红孟子好吃

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