【味里崇川，“鼠”你最精彩】南通人过年必不可少的一道菜就是荠菜豆腐

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南通人过年必不可少的一道菜就是荠菜豆腐。荠菜在南通话里的谐音与“聚财”相似，豆腐在南通话里的谐音与“头富”相似，因此荠菜豆腐这道菜成了南通人大年初一早上必不可少的一道菜。

荠菜豆腐做起来也非常简单，方法如下：

1、豆腐切块(喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片)

2、荠菜洗干净摘去根,切末.

3、香菇洗净去蒂,切小丁

4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

5、锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)

6、加水,豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦)

7、烧开后水淀粉勾芡.

8、出锅时放盐

赶紧学习起来，与家人一起品尝这道佳肴，为新春佳节增添一份年味儿~

有一个梦想

大家都让开，我要来抬杠了，这个也只是南通部分地区的习俗