南通的第一道年味儿已经开始啦！

业精于勤荒于嬉

      “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”在南通，过年的第一个高潮便是蒸馒头和蒸糕。每年腊月，四乡八镇的农家，纷纷忙着晒糯稻，扬小麦，磨屑，换面粉，准备开“蒸”。磨坊里，擂捶声声，整夜不息。年味，就在这热气氤氲的忙碌间散开。

      “村村都向磨坊跑，米麦车推或肩挑。磨屑归来忙整夜，麦蒸馒首米黄糕”。这首诗生动地描述了当年南通人年前忙碌、兴奋的情景。乡间一般几家或十几家相约聚于某户，各自携带柴草，轮流作业，以充分利用热灶热笼，节省燃料。城镇居民原科自备，加工大多委托点心店代办。这种家家户户、兴师动众、半夜三更蒸制糕馒的风习在南通极盛。