如东加强对餐具饮具集中消毒整治力度

我只能说呵呵啦

前不久，如东县卫生监督所对全县餐饮具集中消毒单位开展了拉网式督查，对发现存在的一般问题，检查人员给予了现场指导，并下发了卫生监督意见书，督促其整改，对发现存在违法行为的单位，当场给予了警告的行政处罚或立案查处。检查中，检查人员对一些规模较小，经营效益较差，又没有改造提高条件的单位劝其自觉关停。检查组负责人表示，对既不关停，又不符合法律法规要求的餐饮具集中消毒服务单位，如东县卫生部门将继续进行检查督促，并根据法律法规的规定给予严肃处理，努力促进集中消毒餐饮具卫生质量的提高。
“早几年，我县有将近60家餐饮具集中消毒单位。这几年，通过专项整治，有一批落后、规模小、卫生设施不全的单位，已经逐步淘汰出这个行业。”目前，如东正在创建省级食品安全示范城市，利用这个契机，卫健委专门召开了推进工作会议，认真部署落实创建工作；组建领导工作组和现场工作督查组，对餐饮具消毒单位进行多次检查督导。“他们还通过工作QQ群、微信群、公众号、自媒体平台进行食品安全示范城市创建知识宣传。”张建军告诉记者，“目前，我们已经跟县市场监督管理局形成了协作关系，他们的餐饮监督员，在对餐饮业进行日常监督检查的时候，要关注餐饮单位使用的集中消毒餐具，发现不符合要求，除对餐饮单位进行处罚外，还要向卫生健康部门通报。”
如东县市场监督管理局食品安全监管科科员胡苏季告诉记者，市场监督管理局会要求各餐饮店经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，做好餐饮具清洗消毒工作，做好清洗消毒台账，对委托清洗消毒的餐饮具进行查验，检查独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容，并索要消毒合格证明。
此外，张建军告诉记者，针对餐饮具消毒单位食品安全卫生知识的知晓率不高的情况，如东县卫生监督所还将进一步加强卫生知识宣传培训。同时，他也指出，消费者也要提高认识，在使用消毒餐具时，做到“三看”：看外观，集中消毒餐饮具包装应当完好、无破损、表面清洁无污染；看外包装，集中消毒餐饮具独立包装上都应当标注餐饮具集中消毒服务单位名称、地址、联系电话、消毒日期及使用期限等内容；看餐饮具，拆开包装后餐饮具应当表面光洁干燥、无异物、无油渍、无水渍、无异味。