唐闸的香蒲香又香

水灵灵

■周素华

炽热的阳光斜着轻盈的身子顺着丝瓜藤蔓，穿过树杈，爬上水杉树高耸的枝头，高高低低的蝉鸣就叫醒了一个夏天的生机，随着夏日一起被唤醒的，还有逐渐开放的荷花。

周六应好友之约去唐闸公园看荷花。池塘里荷花花意正浓，田田荷叶挤挤挨挨，密密匝匝占满了半个水面。好友偏爱荷花，盛赞其“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，举着手机对准风雅的“花中君子”一阵狂拍。我虽也爱夏日新荷，但更喜寂寞露重秋时枯荷幽香的洁傲的灵魂。

除了荷花，池岸边也长了不少半人高的香蒲。在彼泽之陂，有蒲与荷。有美一人，伤如之何？寤寐无为，涕泗滂沱。没想到《诗经》里的荷与蒲此刻正渲染着向我们走来，带着水泠泠的清气。对着映绿半池塘水，烟影如画的香蒲，我张大嘴巴惊呼：“哎哟，是香蒲耶！”

香蒲在与水相依的植物中，风姿最为绰约。你瞧，它水袖翩跹，青翠细长的叶子宛若一把把纤巧的绿剑，在一片清朗的天地里浸溢着属于生命的柔情，于是天空有了它的色彩，水里有了它的故事。七月恰是香蒲最茂盛的时节，它抽薹开花，蕊里钻出一枝枝宛如蜡烛的蒲棒，因此它有个形象的别名：水蜡烛。把蒲棒从蒲丛中掰下来，那沁入心脾的馨香便痒痒地刷在鼻尖，香蒲的名字，或许就是因此而得。

年少时，我从没注意过水岸边的香蒲是怎样在春水里生出绿意，长成蒲的。直至有一天，同学送了我几枝晒干了的蒲棒，说点燃了可以驱蚊。在那个没有蚊香、没有驱蚊气雾剂的时代，还有什么比这个更能让人惊喜的呢？于是在蛙声四起的夜晚，我小心翼翼地将它点燃，其散发的特殊香气，让蚊子离得远远的，不敢近身。于是那个夏季，我便夜夜不受蚊虫叮咬，枕着清幽的蒲香，做着一个又一个香甜的美梦。

公园的池塘里有好多蒲棒，一只栖息在蒲叶上正在思考的不知名的水鸟被我寻找蒲棒的“窸窣”声惊起，迅速飞到另一处蒲丛中，很不开心地拿圆溜溜的眼睛斜睨我。向公园的花农要了两枝蒲棒，将其中的一枝横含在唇上，好友戏称我在啃烤肠。她不说还不觉得，仔细瞧瞧，手中咖啡色的蒲棒不就是一根烤得全身金黄、喷喷香的火腿肠吗？蒲棒虽不好吃，但其柔软的蒲绒散开后却可以用来做枕芯，睡觉时枕着，除了能闻到来自大自然的草木香，据说还能安神镇惊和清热凉血。

蒲棒不能吃，被称为蒲蒻、蒲笋、蒲白、蒲芽、蒲根的香蒲的嫩叶心却洁白如玉，肥嫩鲜香，脆如新笋，其独特的风味征服了挑剔的食客，赢得了普遍的赞誉。有诗云：一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。蒲芽既能烧、烩、炖，又可熬、煮、焖；既可单独做成奶汤蒲菜、清拌蒲菜，又可与肉合烹成蒲菜炖斩肉。蒲菜入宴席，古老而久远。相传南宋建炎五年，抗金名将梁红玉领兵镇守淮安被十万金兵长期围困，内无粮草、外无军援，便在城内到处寻找野生植物充饥，以解断粮之急。在文通塔下勺湖岸边，偶然发现战马在津津有味地吃着蒲茎，才想到人也可以取蒲菜代食，以渡难关。于是命人挖来加工烹调，品尝后发现其竟然又嫩又甜、又脆又香，随即命部下掘取代粮，解了燃眉之急。因而蒲菜又被称为“抗金菜”。从那时候起，蒲菜便成了淮安百姓公认的美味佳肴。如今，蒲菜在当地已经成为高雅宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成席”。

香蒲叶子狭长柔韧，可长至一两米高。在香蒲最葳蕤的时候，选肥硕的蒲叶成捆地割回来，放在场地上晾晒，用吸饱足够阳光的蒲叶编织蒲席、蒲包、蒲扇、蒲凳。这些织物不仅柔韧、轻巧、透气，而且还有一股清风徐徐吹来的草木香，在市场上很受欢迎。

自古青翠碧绿、曼舒水袖的香蒲就是诗人眼中的一道风景。清晨，举目望去，水波渺渺的河岸边，墨绿色的香蒲叶随风翩翩，似要斩断一池碧波。于是有了白居易笔下“青罗裙带展新蒲”，谢逸眼中“蒲芽出水参差碧”。

将两根蒲棒带回家和芦荻一起插在青花瓷瓶中，高低错落出一番野趣。“香蒲，香蒲！”这个轻盈盈的名字，仿佛低唤一声，便听得流水潺潺，心生幽然。

空军一号99

很美 很有乡土气息！

小晓小

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蓝雪肌

唐闸的香蒲摇曳生姿！！！

HBLT0833

原来香蒲还可以做菜吃，长见识了。

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zoezzz

以前不知道香蒲是啥，特意去百度了一下！