记忆南通：你回忆中的老南通味道

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乾隆皇帝吃过的“白蒲茶干”

首先从如皋白蒲茶干说起，清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上品尝，乾隆尝后甚悦，又听该店独家经营的介绍 ，便御笔写下“只此一家”的题字，赐予褒扬。店主得此御笔欢喜欲狂，并将“只此一家”制成金字匾额，悬于店堂，此后“三香斋”茶干驰名大江南北。

地点：如皋白蒲口味：适合大众

特点：百年传承

非遗手艺

白蒲茶干，三香一绝，是在外的本乡人，想起，念起，最深的羁绊…

引以为傲的海产品“文蛤”

接下来要说南通最引以为傲的海产品，当属文蛤。自隋朝起，南通的文蛤就成为了皇家贡品，相传，乾隆皇帝十分喜爱，曾挥毫为如东文蛤写下“天下第一鲜”几个大字。从小生长在南通靠海的地区，小时候一定被带去海边踩文蛤玩，文蛤冬瓜汤更是当地人的家常必备菜，鲜香美味。

地点：如东文蛤

口味：香鲜爽滑

特点：本港直采

璀璨壳如玉

斑斓点生花

含浆不肯吐

得火遽已呀

骆宾王喜欢的“盐齑”

继续呢……听老一辈人讲，盐齑从唐朝就有了。那时骆宾王从扬州逃至吕四，为保存体力，便将沙滩上的野菜晾晒拌上盐，然后装于坛中，制成盐齑，后因其滋味鲜美而名声远播。

地点：启海

口味：质朴酸咸

特点：汤头鲜酸

可以和豆瓣、豆腐等多种食材一起，或蒸或煮却风味不减……

最纯种的“海门山羊肉”