江南古镇和小吃—考前学子必吃的“糕粽”

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​​每个地域都有自己独特的美食风格。在江南地区，由于千年来属于富庶之地，客商如云，美食文化源远流长。但当时光发展到今天的时候，别说中国，全世界都在融合，地球越来越小，美食文化的融合也越来越快，比如爽口痛快的川菜，就在全世界都极为流行。也因此，即便是江南很多老城古镇，也都不一定能品尝到最正宗的江南传统小吃。

在中国近代第一城的江苏南通黄金商业街南大街，矗立着一座盛誉百年的名“点”小吃店——南通四宜糕团店。蟹黄包、鸭血粉丝、青团、桂花糕、鸡肉馄饨、火饺、蟹粉小笼、烧卖、土豆丝卷等传统小吃，深受通城百姓欢迎。即将高考，“糕粽”也将成为热销。

震泽古镇隶属于苏州吴江区，位于太湖南侧，是千年丝绸古镇。由于古镇偏于江南一隅，生活悠闲安逸，没有现代社会的焦急烦躁，因此这里很好地保留了传统生活习俗，美食也是一样。

来到震泽古镇，发现很多小吃都是地道的江南小吃，价格不贵，独居风味。由于地理位置上距离浙江很近，所以饮食颇有浙江风格，味道不是偏苏州无锡的甜，而是偏杭州的咸。

仁昌顺，正在炸麻花

在古镇门口的仁昌顺，看起来像早餐店，店面虽然不漂亮，但是东西却实实在在地好吃。其中最有名气的当属“定胜糕”，据说是古代百姓为了鼓舞韩世忠部队击败金兵入侵，特别所做，有定胜的含义。后来逐渐发展到今天，江南的学子们考试前都要品尝，尤其是高考前的考生，都有“定胜”的含义。

定胜糕不是随时去都会有，要碰运气，最好是提前预定。因为制作起来非常麻烦，需要好多道工序，光是晒出细细的粉，就至少用三个越来越细口的晒网来晒无数遍。定胜糕酥软可口，热着好吃，里面还有一块猪油，以及玫瑰花。吃多了可能会有点腻，但是刚一入口，特别好吃。

制作定胜糕，要晒很多遍粉

定胜糕

相比定胜糕，我更喜欢他们家的青团子。青团是江南地区特有的小吃，用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。一般来说，是在清明前后，江南人都会有吃青团的传统。此外，像酒酿饼也很出名，还有各种炸糕、麻花等，就不一一介绍了。《舌尖上的中国3》以及《味道》等央视节目，都在此做过特别节目，可见其味道，仍遵循着传统的味道。