传承港闸传统美食，独臂硬汉包汉明手工秘制的草鞋底供不应求

蜂蜜瓶子

阳春四月，什么零嘴与踏青最配呢？老南通往往说出一个共同的答案——草鞋底！这几天，在狼山景区第五届牡丹节上，包汉明家手工制作的草鞋底每天都供不应求，市区城南二村的草鞋底助残工作室也悄然启动。对于38岁的港闸人包汉明而言，日子过得忙碌而充实。

除了卖草鞋底，闲暇时光，他最喜欢的就是和几个球友一起去踢一场球，或是挑战“铁人三项”。他的皮肤黝黑，笑容灿烂，那种由内而外的幸福感，几乎让他身边的人都忘了他是一个只有一只手的残疾人。

断臂后，他在体育运动中找到自我

8岁那年，在放学路上，包汉明在煤场无意中捡了一根雷管，从此失去了右臂。如此巨大的打击，并没有击垮包汉明，相反造就了他顽强乐观的性格。

“我从小就很喜欢体育，一放暑假就喜欢和小伙伴踢足球，累了就一个猛子扎到长江里去游泳。正是体育运动中的拼搏精神给了我生活的动力！”1997年，在天生港的一位球友的推荐下，他加入江苏省残疾人体协，从此找到了一方展露才华的新天地。

在一个月的紧张训练后，包汉明首次参赛就取得了不菲的成绩，在省残疾人游泳锦标赛中一举获得4个二等奖。基于他出色的体能，教练建议包汉明进军单车领域。2000年，包汉明参加省残疾人运动会，并成功入选江苏省残疾人自行车队。2001年，他又参加第六届全国残疾人运动会，以优异的成绩获得十公里个人计时赛第一名、四公里个人计时赛第三名，并顺利入选国家残疾人自行车队。在队训练期间，他多次参加全国残疾人自行车比赛，均有斩获。

独臂并没有成为包汉明的缺陷，反而成为他身上荣耀的标签。他用汗水与拼搏，在体育赛场上铸就了一个又一个辉煌。

2008年，包汉明当选北京奥运会南通站接力165号火炬手。2009年，他被市文明办、市残联表彰为“南通市残疾人自强模范”。

退役后，他用自主创业成就人生

2004年，随着全国第八届残运会的闭幕，包汉明的职业自行车运动生涯也随之结束。但他对于生活的追求，却没有就此止步，他选择自主创业实现自己的人生价值。

开过网吧、宠物店、奶茶店、汽车维修保养店，甚至摆过地摊、蹬过三轮车，这些年，尽管屡败屡试，但包汉明始终保持着对生活的热情，从不轻易放弃。

令人欣慰的是，在遇到天生港草鞋底后，包汉明找到了值得他奋斗终身的事业。“我从小就在天生港长大，天生港食品厂的糕点师傅徐汉林可以说是看着我长大的。”包汉明说，每次心情不好时，只要吃了徐师傅做的草鞋底，心情就会奇迹般变好。有一天，大口啃着草鞋底的包汉明想到了一个问题：这么好的草鞋底手艺，如果失传了，该怎么办？何不跟徐师傅拜师学艺呢？他把这个想法跟妻子商量后，得到了积极支持。考虑到自己只有一只手，无法和面，他决定带着妻子和弟弟去拜师。

“没想到师傅很爽快地答应了，不但没有收任何学费，还把我们当成亲生儿女一样疼爱。”感恩于师傅的这份知遇之恩，包汉明夫妇也以真挚的孝心回报。去年2月，徐汉林不慎摔跤住进了ICU，包汉林夫妇忙前忙后，希望老人早日康复。然而，天不遂人愿，这一倒下，65岁的徐汉林再也没有站起来。临走前，他最大的安慰就是自己的草鞋底制作手艺有了传人。

开分店，带动残疾人群体共同致富

“记得当初开店的时候，我就带着10个草鞋底去找永兴菜市场的负责人租摊位，从此就开始走上了卖草鞋底的道路。”从2017年摆摊开市至今，包汉明的草鞋底生意越做越红火，回头客也越来越多。

妻子和弟弟负责制作草鞋底，包汉明则专门负责销售。头脑灵活的他除了通过微信、美团等平台开展网销外，还动起了拍“抖音”的脑筋，将妻子拔葱、制作草鞋底的过程拍成短视频，很快引起了不少“吃货”的关注。趁热打铁，他又上传了自己闲暇时游泳、健身的短视频，同样吸引了不少运动达人的点赞。如今，他的抖音号已经有铁杆粉丝1100多人，获得点赞近万人次。

小有名气后，包汉明的生意越来越好，“但我们还是坚持每天只做600至800个草鞋底，一般不会超过1000个，因为我们要做到品质第一，口感正宗不走样！”他笑着说，眼下这个季节的葱是最香的，他们做的草鞋底也最舍得放葱。考虑到现代人对健康的要求，他们的草鞋底坚持以素油为主，采用传统老酵面团，确保了食材的品质。每次看着顾客大快朵颐的样子，这便是他和妻子最开心的时刻。

在连续两年获得“港闸经济开发区创业明星”的荣誉称号后，包汉明又开始思考一个新的问题：如何以身作则，带动和自己一样的残疾人兄弟姐妹们共同创业致富？去年年底，包汉明在参加一项残疾人公益活动后，得到崇川区残联及民政局的认可，不久在文峰街道城南社区居委会的支持下，成立残疾人创业工作室，带动一群残疾人共同就业。

想到就要做到！今年4月，包汉明的创业工坊试运行，目前已经吸纳3名残疾人。“大家在一起洗葱、学做草鞋底、打扫卫生，每天说说笑笑，别提多开心了！”包汉明说，他希望做一颗能够发光发热的种子，把内心的阳光传递和感染给身边的残疾人。

包一手，计划申遗把传统美食发扬光大

包汉明的微信昵称是“包一手”，他还专门请如皋“无臂书法家”石晓华亲自为他题写了这三个字。“一只手也能打拼天下，为妻儿遮风挡雨！”他常常这样自勉。

自从师傅过世后，包汉明一直珍藏着师傅徐汉林留给他的一块上世纪70年代的案板，他说，每次看到这块案板，就忘不了师傅的殷殷嘱托——如何将草鞋底这项港闸传统美食更好地传承发展下去？“一方面不断创新，改良口味，比如，除了甜、咸和甜加咸外，我们还推出了胡椒味的草鞋底，很多人吃了后都‘打嘴不放、直呼过瘾’；另外一方面向积极申报非物质文化遗产，让这项传统美食的制作技艺不断传承下去，特别是吸引更多年轻人的关注。”包汉明说，现在很多城里人宁愿跑远路开车来天生港买草鞋底，只为回忆童年的滋味，说明这项传统美食持久的生命力。

每天卖草鞋底、吃草鞋底，包汉明更喜欢用草鞋底比喻自己，“我们家做的草鞋底热的时候好吃，冷了吃起来也还是很有韧性，就像我的性格一样，很坚韧。”他说，经历过失去右臂的痛苦，也收获过体育赛场上的成功，还赢得了幸福美满的家庭和值得一辈子奋斗的事业，他的内心充满感恩。带着这份感恩和幸福，他将在传承创新南通地方美食的路上越走越远……

来源：南通发布

qyjgh

有没有定购联系方法

夜航飞船

包一手，有一手

咯吱响

qyjgh 发表于 2019-4-16 14:09
有没有定购联系方法

我之前在永兴菜市场买过的，咸味的，有小时候的那种味道，原来这家挺有名的啊。看今天下班后个空再去买点。帮你问联系方式啊

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ntjc

之前一直天生港买，那卖家拆迁了跟着到了芦泾港二元（还是三元）羊肉店，后来卖了房子买了到了新华福里------不过每次去买都要等，累人。

这个给我等吃货拓宽了道路，话说楼主不厚道，得发个具体地址，是不是城南二村那边？？？

charlin1215

是我老家的邻居啊 小名叫强强 竟然在做草鞋底了 他家哪来的弟弟 只有一个哥哥啊 好像在华能还是电厂

老老祥哥

这个和烧饼有什么区别

anndy_me

不被命运驱使，坚持自力更生，是学习的典范

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airenmen

这个必须支持。我也喜欢

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强硬点

必须的，点赞

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南通伢儿

有地址吗

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心语心愿12

我买过，美团上有

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边走边吃

有具体地址吗，我想试试。

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一壶烈酒

咯吱响 发表于 2019-4-16 14:38
我之前在永兴菜市场买过的，咸味的，有小时候的那种味道，原来这家挺有名的啊。看今天下班后个空再去买点 ...

在永兴菜市场哪里的

jsnt_GRANDPA

小编，你也给个地址呀，不然我们怎么求包养

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含泪饮砒霜

老老祥哥 发表于 2019-4-16 14:56
这个和烧饼有什么区别

馅儿比烧饼好吃

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含泪饮砒霜

前两天刚刚专门开车去了趟龙潭买了草鞋底，原来天生港拆迁搬那的

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jsntzxj

他以前开过网吧~生意还不错的！！然后网吧生意不好了以后就不知道他干嘛去了~

meifeifei81

隔壁班的校友，他开宠物店时还曾遇到过，竟然彼此还能认出来

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南通农妇1234

小包原来做了件大事啊，申遗了，包一手，有一手！草鞋底来20个！

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南通偶偶

确实，在永兴菜场里有这么一个人买草鞋底的。一般芝麻的2元一个，芝麻多一点的2.5元一个。