南通的家乡美食和美食背后的独特故事！

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        都说“家乡美”，每个人心中都自己家乡的美丽蓝图，对于吃货来说，最熟悉的莫过于代表家乡文化的美食了。

        南通的美食很多，因为毗邻上海，古来就属长江中下游平原，沿江靠海，所以物产丰富，首屈一指当数南通海鲜，可能大家熟悉了青岛的海鲜，但是南通海鲜真的不错哟！

        我们这里的海没有经过太多的开发，但是却出产着出口级的海产品。如东，我的出身地，被誉为“海鲜第一乡”，是全国最大的文蛤和条斑紫菜生产和出口基地。所谓靠海吃海，海产品丰富，除了文蛤和紫菜，我们还有很多美食，如各种海鱼，黄鱼、鱿鱼、鲳鱼，各种海虾、海螺、海参、梭子蟹等都是当地特产。

        我的祖辈父辈很早就以渔业为主，农业为辅，靠海吃海，现在如东大小洋口也在发展海洋文化，有休闲度假村，也有海上体验项目，可以出海游玩，踩踩文蛤，跳一跳“海上迪斯科”，民以食为天，伴随着美食背后的是海洋文化。大港口海洋文化，对应的发达的造船业，近日，中国首艘1万TEU超巴拿马型集装箱船在南通建成下水，中国造船业一项新的建造记录也由此诞生。

        除了地道海鲜，家乡南通还有很多传统特产，比如说西亭脆饼，始于光绪初年，至今有百年历史。用料考究，做工精细，酥香可口。本地还流传了一道歌谣“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”

        据说古时，西亭镇有一对夫妻开一间茶食店，乡下人喜欢吃脆饼，他们将粗货细做，加油加糖，外加桂花、橘皮，将方形改成长条，撒上芝麻，从此制作出别具一格的香酥脆饼。作为千年古镇的西亭镇，古往今来，大家依然爱吃脆饼，爱吃这传统的味道。

         再说一道传统美食，苴镇云片糕，也就是千层糕，作为一道传统美食，距今也有百年历史以前是这种纸包装的，多为桂花云片糕，以糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻等为主要材料，真材实料。虽然包装简单，但是味道很棒，是过年时家家户户要吃的“茶食”，有“步步高升”越来越好的寓意。这种包装的云片糕现在已经渐渐退出大家的视野，但是却是童年的回忆。

         说起的家乡美食，除了海鲜、传统点心：西亭脆饼、苴镇云片糕，还有很多呀，比如白蒲茶干、白蒲黄酒、董糖、嵌桃麻糕、石港腐乳、如皋香肠、林梓潮糕等很多美味，数都数不过来，要说起美食背后的家乡文化，也都是非常有趣，有机会下次再给大家讲讲其他美食的故事。

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