南通吴窑全面推介“羊文化”—— 发“羊”财 做强特色产业链

钻心虫

11月28日，享誉全国的中国山羊之乡如皋市吴窑镇举办赛羊会、烹羊会、颂羊会，向四海宾朋献上一场羊的“视听味”盛宴。

“赛羊会”——孙强等8名养羊大户带着自己饲养的最大山羊来到现场参加“壮羊羊”比赛，通过面对面称体重、量身高和体长，决出名次。龙河社区20组的养羊大户沈晓群饲养的一只公羊以88.4公斤力压群芳，一举夺得“壮羊羊”冠军。“这只公羊是去年自繁自养的，长得肥又壮。”沈晓群告诉记者：“今年饲养山羊10100只，目前出售9000只，已经赚了450万元。”

“美羊羊”比赛经过工作人员一羊一色量身打扮化妆，由它的主人牵着绕地毯走秀，“羊哥羊妹”走上赛场，大秀“身姿”，形成了一道独特的风景。

羊肉甘而不腻，性温而不燥。来到烹羊会现场的12家羊肉餐饮店厨师们纷纷为加工特色大餐忙碌操劳，烹、炒、炖、焖、烩……十八盘武艺和盘托出，冷切羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉、熟制羊肚、熟制羊脚、手工羊饺，一桌全羊宴大功告成。

1978年，吴窑人开始创办山羊交易市场，广大农民转型养羊，发“羊”财赚得盆满钵盈，山羊产业也成了吴窑的特色产业。据如皋市吴窑镇山羊商会会长环志耕介绍，今年全镇饲养山羊1000只以上的大户就有70多户，饲养量和销售量55万只，交易额首创7亿元新高，仅饲养一项就助力养羊农民增收2.6亿元。此外，从事贩运的经纪人就有500多人，开羊肉餐饮店20多家，山羊肉制品深加工企业30多家，整个产业链年产值超过10亿元。

“既要养羊还要吃全羊席，我们党委政府扶持山羊产业农工贸一体化，实现产加销一条龙，形成生产、加工、销售的特色农产品产业链，走出了一条与众不同的富民之路。”吴窑镇党委书记顾晓春告诉记者：“举办山羊文化节旨在让更多的海内外客商了解吴窑，投资吴窑，做大做强山羊产业，加速产业转型升级，推进经济可持续发展。”