张謇与吕大厨轶事二则

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张謇与吕大厨的佚事二则

纪红军作
张謇一生一妻四妾，其中一妾姓吴，是如皋顾岱吴大老爷千金。故事的另一主人公是某公司总经理吕秀梅的太爷，吕太祥的爷爷，外号吕大厨。
话说当年张謇由其娘子徐夫人做主，将择日去吴大老爷家下聘礼，聘其小女儿吴氏为妾。吴家为款待姑爷张謇颇费周章，狠通了一番脑筋。张謇可是吃遍八大名系莱肴的，别的不谈，就他的状元身份，就是不得不让人肃然起敬的。于是，吴大老爷悬赏请名厨，一听为招待状元公掌厨，一个个都望而却步，你推我赶，一连几天就是无人应卯。随佳期渐近，吴大老爷心急如焚，正在一筹莫展之际，一英俊后生通报名姓，前来应差。
可当吴大老爷抬头一看，眉间的欢天喜气顿时化为乌有！来人竟是本乡土厨师吕大厨。想想三天后状元公就要和媒人上门提亲，也就忍住了怒火沒发作，一叠连声说，好好好，来得好，然后千嘱万咐吕大厨严阵以待，好好准备。吕大厨唯唯喏喏后就回家了。
可这就恼了一旁吴大老爷家的家厨王某，王某心中恨声连连，暗道，走着瞧。
熬到第三天清晨，吕大厨就带拎着三只宰好的老母鸡来到吴大老爷家。然后，叫王某在灶下烧锅，直到中午，肉都煮烂在锅里，王某把肉好的偷吃了，孬的扔给狗吃了。等到吕厨选好青椒，青菜等，揭开锅一看，锅里只有鸡骨和汤。这时张状元早已入席，等上菜了，吕大厨眉头一皱，计上心头，把杂菜断生后，装上一个个宫窑烧出的精美的盘子，用勺子舀鸡汤浇在上面，热气腾腾端上桌去。
张謇还未动筷，就被鸡汤香味吸引，再一品尝，连声叫好，一席红红火火，主宾尽兴而罢。临别，张謇指名要在下次婚礼上要吕大厨掌勺。
当晚，乐坏了的吴大老爷就赏给吕大厨二十四个白花花的鹰洋。
一炮打响后，吕大厨的生意一发不可收拾，平民百姓，达官贵人竟相邀请吕大厨作客，以得品其厨艺为炫耀的资本。
光阴荏苒，不觉到了状元公迎娶吴氏的日子，这次掌厨，吕大厨多了心眼，处处提防王某。直到张謇入席，开始上莱，王某也沒找到下手机会。但王某岂是善辈，终于生出一歹计。只见他剩人不注意，把一只粘抺虫放在盘中，张謇正襟危坐，并沒觉出什么。可吴大老爷看到了，头上冷汗直淌，心中暗叫不妙，完了，完了，一旦状元公拂袖而去，这赃亲事也黄了，一下子如丟入冰窖，心中直发凉。
好个吕大厨，面不改色，心不跳，用手捏起粘抺虫，不慌不忙地吞下肚去，说，这个田螺太土，不入大人法眼，小人斗胆吃了。
还一席色香味形更胜前席，状元公也大快朵颐，赞不绝囗。
斯夜，吴大老爷于掌灯时分把王某吊打一顿，然后逐出门外，然后赏给吕大厨三十个鹰洋。
张謇婚后，常随吴氏回娘家省亲，那也是醉翁之意不在酒，在乎品吕氏厨艺耳。
吴大老爷更是从心底感激吕大厨，竟派人给他建四间瓦屋，并送给他十五亩上好的水浇田。
吕氏神厨技艺一直传到吕太祥手中，太祥女吕秀梅并沒承乃祖之业，而是办起了公司。惜乎，吕氏之艺失传有日矣。

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今天早上，吕秀梅来我处求诊，斜庄四组吴邦圣就指着吕总说起吕总太爷与张謇的往事。于是，我整理如右。