东湖皇菊的过去和现在

紫菜蛋花汤

    史载，清末状元、民族实业家张謇，尤爱菊，雇专人、辟专圃、植菊花，并留下数首吟咏菊花的诗作。皇菊，原为皇家花园中黄菊花，当年由光绪皇帝赏赐，一说由慈禧太后赏赐，张謇带回后精心培植，加上滨江临海的独特地理气候和自然土壤条件，黄菊花生长得异常茂盛，花形大且呈球状，浓香扑鼻，风干入茶，汤色金黄，入口甘甜，韵味无穷。因来自皇家园林，故名“皇菊”。
     
       如今，通过组织花农精心培育，辅之以生态方式种植，当年皇家园林的黄菊花盛开在张謇先生垦殖过的乡村田野，绽放在水美乡镇大豫的东湖之滨。东湖既有长江之隽秀，又有黄海之壮美。东湖之畔，自然环境优势独特，有机土壤含微量元素，温润空气含负氧离子；东湖之滨，气候宜人，四季分明，土地肥沃，风调雨顺，空气清新，温润宜人。经培管、采摘、阴干、烘焙等若干工序制作而成的干皇菊，再配以枸杞，或玫瑰、冰糖，成为珍贵时尚的健康茶饮。每逢金秋时节，秋高气爽，东湖湖畔，皇菊飘香，满目金黄，那真是：秋霜造就菊城花，不尽风流写晚霞。