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濠滨论坛»导航 › 市民生活 › 静海杂谈 › 【找年味】（1）：蒸年糕
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【找年味】（1）：蒸年糕

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水灵灵

该用户从未签到
发表于 2018-1-15 09:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：江苏
1.淘米、晒米

首先要将准备用来制作年糕的糯米用流水冲洗干净后风干或晒干。

2.磨米粉、和米粉

将晒干的糯米磨成米粉，调制适当的糖（浆）水，二者混合搓匀。（注意：将米粉稍微润湿即可）

3.蒸年糕

锅里加水烧热，灶台上放置蒸笼，待热气升腾时开始将米粉均匀撒在蒸笼里，把蒸笼填满（中间分两次撒入用食用洋红染过色的米粉）。

4.年糕起锅

待米粉蒸熟，把蒸笼从灶台取下，用竹排把糕压实。

5.裁糕

将糕从蒸笼中取出，用白线将蒸糕裁成等额大小的条块状。（注意：裁糕速度要快且力度均匀）

6.包装

用保鲜膜将年糕包裹严实（送亲友的话，还可以在包装上贴上“福”或“喜”字）

仅需2个小时左右，
一套年糕制作流程就完成啦！

南通0
微信图片_20180115090316.jpg
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我是错错

该用户从未签到
发表于 2018-1-15 09:07 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
年的氛围越发的浓了
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butterJJ

该用户从未签到
发表于 2018-1-15 09:08 | 显示全部楼层 来自：江苏
过年家家吃年糕，可以自己用手做起来啦~
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零米阳光
  • TA的每日心情
    开心
    2014-8-28 21:30

    • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II
    发表于 2018-1-15 09:11 | 显示全部楼层 来自：江苏
    本人很喜欢吃年糕，南通特色哦
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    1加1
  • TA的每日心情
    开心
    2014-3-19 09:34

    • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I
    发表于 2018-1-15 09:11 | 显示全部楼层 来自：江苏
    蒸年糕步步高，开始蒸年糕的时候年味也就越来越浓了
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    112332163

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 09:13 | 显示全部楼层 来自：江苏
    这个操作可以自己亲手做起来
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    顾枫伟

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 09:14 | 显示全部楼层 来自：江苏
    过年的氛围越来越浓了！
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    沈小牧

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 09:28 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    吃一块年糕，预示着来年芝麻开花节节高！
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    chian

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 09:31 | 显示全部楼层 来自：江苏
    年的氛围越发的浓了
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    cydhzs

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 09:34 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    长知识了，年轻人也可以学着做做
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    匿名
    发表于 2018-1-15 09:48 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2018-1-15 10:05 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
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    行路侠

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 10:06 | 显示全部楼层 来自：江苏
    有年的味道了
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    登山扣WF

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 10:06 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    年味越来愈浓了
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    匿名
    发表于 2018-1-15 10:19 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
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    晴天、撑小伞

    该用户从未签到
    发表于 2018-1-15 10:21 | 显示全部楼层 来自：江苏
    步骤很详细呢，快过年了，可以在家自己蒸着吃，就喜欢这种糯糯的，甜甜的味道。
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    我爱龅牙兔
  • TA的每日心情
    开心
    2015-6-8 08:50

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]偶尔看看III
    发表于 2018-1-15 10:42 | 显示全部楼层 来自：江苏
    年糕蒸起来，感觉有年味了~~
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    匿名
    发表于 2018-1-15 15:06 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2018-1-15 15:06 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2018-1-15 15:07 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    发表于 2018-1-15 15:08 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2018-1-15 15:09 | 显示全部楼层 来自：江苏
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