寺街臭豆腐居然要排十几米的队伍

显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 10:21

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 11:26

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乐天小飞 · 发表于 2017-6-18 11:47

臭的底料是什么？？？并不是健康食品，慎往肚子装

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冰蓝馨晴 · 发表于 2017-6-18 11:57

住在附近几十年从未买过

显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 12:27

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 12:30

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南通玉泉酒 · 发表于 2017-6-18 12:33

没吃过

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 12:34

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风火林山 · 发表于 2017-6-18 12:36

长这么大，没吃过几次

c85139379 · 发表于 2017-6-18 13:23

住周围的都不吃的，原因嘛你懂的

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 13:25

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 13:28

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沙尘 · 发表于 2017-6-18 13:31

一直以来都这样，至少延续十多年了，至今无法撼动

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zran · 发表于 2017-6-18 14:04

不是停业了的吗有开业了吗

lidocaine · 发表于 2017-6-18 14:18

有一次我去买前面排队的家伙居然要买200块钱臭豆腐
老板娘直接把后面所有人都回掉了
尼玛，吃200块钱不撑死你

zhzhtmd · 发表于 2017-6-18 14:57

送给我都不要吃，搞不懂咋有人喜欢吃这玩意儿

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 15:07

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xx0yy0 · 发表于 2017-6-18 15:08

没前途把

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乐天小飞 · 发表于 2017-6-18 15:20

1 简单的说来，街边的黑臭豆腐技术是这样的：　　街边的臭豆腐分黑、黄两种，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，臭卤水是将腐肉、市场***的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭，要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和，经化学反应后，水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间，现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水，而自然发酵至少要等三四天。” 　　卤水熬好后，先将豆腐放里面泡半个小时到发臭，再将泡好的臭豆腐放油锅里炸，炸好后捞出来放在通风处晾干，黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时，加上佐料热一下，这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。　　黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁，这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。　

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直木家全实木家具 · 发表于 2017-6-18 16:18

地方小吃还是很好吃的。

洋葱葱拌豆腐 · 发表于 2017-6-18 17:21

乐天小飞发表于 2017-06-18 15:20
1 简单的说来，街边的黑臭豆腐技术是这样的：　　街边的臭豆腐分黑、黄两种，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，臭卤水是将腐肉、市场***的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水

寺街的你吃过再BB，她只是加了虾油，原豆腐不臭的

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西风倦了 · 发表于 2017-6-18 17:33

那女的挣的钱估计超过论坛里90%的人群，楼上的诸位说得不错，口味其实一般，就是名气大，但是这名气就靠一个破摊不知道能维持多久，他的后人怎么就不想着发扬光大呢？就没有人想跟他合作吗？

显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 17:36

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-18 17:37

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匿名	发表于 2017-6-18 10:21 \| 显示全部楼层 \|阅读模式来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
匿名	相关帖子臭豆腐 • 到底是咱南通的“四街臭豆腐”好吃还是“长沙臭豆腐”好吃 • 都是从一个地方拿的货，寺街的臭豆腐真的就那么好吃吗？ • 寺街的臭豆腐 • 寺街的臭豆腐 • 南通人眼里的寺街，旧得浪漫，美得慵懒 • “南通城市十大怪”！ • 因为，所以 \| 从孩子为什么不听话说起 • 自制食品，小心潜伏的肉毒毒素 • 南通寺街的臭豆腐超级好吃，都要排好长队才能买到呢，同意的点赞！！ • 一个人的美食，是另一个人的毒药
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匿名	发表于 2017-6-18 11:26 来自手机客户端 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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匿名	发表于 2017-6-18 12:27 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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匿名	发表于 2017-6-18 12:30 来自手机客户端 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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匿名	发表于 2017-6-18 12:34 来自手机客户端 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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匿名	发表于 2017-6-18 13:28 来自手机客户端 \| 显示全部楼层来自：江苏提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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