哈萨克斯坦的旧都阿拉木图，原来这么时髦有趣

韦物交

哈萨克斯坦是世界领土面积第九大国，阿斯塔纳是新都，阿拉木图是旧都。旧都位于天山脚下，行政权力褪去后，爱它的人仍然称它为哈萨克斯坦的“文化首都”，显然江湖地位还在。相比阿斯塔纳具有未来感的超现实主义现代建筑群，阿拉木图是一个更具生活感的城市，从苏联时代的水泥方块楼房，到五星级奢华酒店，从白天的宣礼塔诵经声，到夜晚的各种时髦派对，阿拉木图的历史传统和现代生活一样不缺席。

哈萨克斯坦的旧都阿拉木图，原来这么时髦有趣

雪山下的阿拉木图  Maya Baklanova 图
吃什么
别什巴尔马克是哈萨克斯坦的国菜。“别什巴尔马克”为音译，意为“五个手指（手抓肉）”，为炖熟的马肉或羊肉加上汤、面片。不过，真正的别什巴尔马克还是得用马肉来做。
别什巴尔马克这种菜式，其实与高加索人、乌兹别克族、维吾尔族、鞑靼族甚至韩国料理都互有借鉴、相互影响。寻找品尝别什巴尔马克的最佳地点，有两个方向：想上正规馆子的，去阿拉木图的纳沃伊大街，想体会街头滋味的，基洛夫大街才是正确抉择。在我看来，坐（站）在街边吃马肉，也是一生一次的巅峰体验。

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街边的马肉小吃，看上去很诱人 Christopher Rose  图 
去哪逛市场爱好者一进绿色巴扎就出不来了。货品应有尽有还在其次，比起整齐一致的百货商场，观察这里的市民生活百态才是旅行真乐趣。各种果干和鲜果、杂物和小吃一应俱全，甚至还有卖马肉罐头的。比较意外的是，这里市场管理得很好，整洁度和清洁度维持得非常高，不必担心传统露天市场的气味和湿滑地面。

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绿色市场整齐的果脯档口 资料 图
哈萨克斯坦国立美术馆是欣赏哈萨克斯坦绘画、雕塑、设计作品的最佳去处。阿拉木图的大多数建筑建于苏联时代，美术馆也不例外，尽管后来不少外表有过整修。虽说单看有点乏味，不过在远处雪山的映照下，硬线条建筑也能呈现独特的美。

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哈萨克国立美术馆简洁现代的线条 Kasteyev State Museum 图 
除了能体现近代特征的建筑，阿拉木图最具古典美的一栋房子，当属乌克兰巴洛克风格的升天主教座堂。这是一座东正教主教座堂，整座建筑没有使用过一根钉子。 教堂1903年奠基、1907年启用，随后逃过了1911年的大地震，这还得归功于建筑师Andrei Pavlovich Zenkov的匠心独运。这里曾在苏联时期被用作博物馆、钟楼、广播发射塔，直到1997 年才作为宗教场所重新开放。

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童话般的升天主教座堂，细看更精致 Creative Commnons  图
看什么
阿拉木图文化首都这个名字绝非浪得虚名。5月底，火遍东欧的实验电子音乐节Unsound Festival曾停驻阿拉木图，举办了为期两天的“旅行办节”活动，主题相当耐人寻味：“错位、中心和外围”，非常适合阿拉木图的地缘特点。
根据主办人介绍，音乐节之所以走出去，是想将把“相对偏远的地方”连接起来。在这个行走的音乐节行程单中，还包括明斯克（白俄罗斯）、喀山（俄罗斯）、摩尔曼斯克（俄罗斯）和利沃夫（乌克兰）几个城市。赶不上音乐节的趟，可以关注一下主办方ZVUK collective。ZVUK专注举办各种城中派对和演出，通过他们，一定能查到相当接地气的本地活动。
另一个最值得推荐的现场音乐演出场所+酒吧，当属Vzletnaya。一到夏天，这里不仅仅汇聚了一批酷酷的DJ、手握啤酒瓶的年轻人，有时还会应景放放放无声电影，举办哈萨克、俄罗斯老歌主题的音乐会，喜欢旅行奇遇的人不要错过。

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参加Unsound Festival的哈萨克斯坦年轻人，和用石膏维纳斯头像装饰的院子墙壁  ZVUK/Vzletnaya Music 图住哪儿推荐一家好看不贵、位置中心的Baza旅社。旅社内部走的是怀旧苏联风，苏维埃时期风格家居加上时代海报，为之点缀气氛。酒店时常会举办些小型音乐会和演出，不少本地潮流人士也喜欢过来扎堆，对于那些喜欢接触当地艺术氛围的文化饕客来说再合适不过。

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Baza旅社的外墙和内饰都非常有个性，举办的小舞台演出也很有氛围 图 Baza Hostel
去周边
2011年，阿拉木图曾经举办过亚洲冬运会，当时突击升级了不少滑雪设施，如今转眼造福游客。Shymbulak滑雪场是这一带的明星滑雪场，连普京也身穿火红滑雪衣特地过来踩点。如果对于滑雪兴趣不大，可以考虑去大阿拉木图湖转转，这是个海拔 2511米的高山湖泊，四周被冰川和群山环绕，湖水时蓝时绿，仅以美貌就可征服你。考虑到哈萨克斯坦大部分国土被半沙漠化的地貌，天山山脉脚下的阿拉木图这种自然景观是非常珍贵和特别了。

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大阿拉木图湖的小气候受到天山山脉的影响，山湖秀丽，水草丰美 Creative Commnons  图

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