孕妈妈吃绿豆 防治妊娠水肿！

南通亲子鉴定

绿豆性凉，是人们喜欢的解暑下火佳品，孕妇能不能吃绿豆呢？专家提醒，孕妇能吃，但不能长期食用绿豆。且必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

孕妇吃绿豆防治妊娠水肿

赖氨酸是人体必需的氨基酸，它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

孕妇食谱1：绿豆粥

营养小提示：绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的功效，适合孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的功效。绿豆还可清暑热、利小便、止烦渴，预防及治疗妊娠水肿。

原料： 粳米，绿豆。

调料： 冰糖适量

做法：

1. 将粳米、绿豆淘洗干净。

2. 锅内放入适量清水，将洗净的粳米、绿豆用旺火烧沸，转用文火熬成粥。加入冰糖，搅拌均匀即可。

孕妇食谱2：绿豆马齿苋汤

营养小提示： 能清肝明目，可防治妊娠高血压等疾病。

原料：马齿苋200克，绿豆150克，猪肉(瘦)150克

调料：大蒜（白皮）10克，猪油（炼制）15克，盐3克，味精2克

做法：

1. 先将马齿苋去除根、老茎，清水洗净，用切成段备用。

2. 放适量清水在煲内，先把绿豆淘洗净后，直接放入煲内煮约15分钟，再放瘦肉丝、马齿苋、蒜仁，煮1至2小时，至瘦肉软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。

孕妇食谱3：补锌三豆粥

原料：红豆、黑豆、绿豆各同等量，花生米，大米少许

营养小提示：此食谱含丰富的锌，是孕妇补锌的好食品。

做法：

1、红豆、绿豆、黑豆、大米、花生米分别洗净泡水至少2小时；

2、深锅内先放入红豆、黑豆、花生米和2杯水，用小火慢慢煮熟；

3、在另一锅中放入绿豆、大米及4杯水，用小火煮至粥稠豆酥；

4、最后将煮熟的红豆及黑豆倒入绿豆中一起煮至豆烂即可