南通新城小区许女士 猪肉上面发现针孔 切开以后惊呆了...

chrissie

家住新城小区的许女士，前几天在家门口一家农产品直销店买了一块猪肉。本想着拿来做晚饭，可当许女士切开猪肉时，却着实被吓了一跳，猪肉中间竟流出了大片白色粘稠物，这到底是怎么一回事呢？

市民 许女士
下午三点左右 我在这里买了一块肉 买好立马回去准备烧 切开一看发现了白色粘稠物 我看了觉得很恶心 肉里怎么出现这种东西

        

     许女士买的这块猪肉外观上看并无异常，但切开后却布满了白色粘稠物，有如豆腐渣一般。仔细看，还能发现猪肉上有一个类似针眼的小洞。

市民 许女士
我带着肉又回到店里 我说这是什么东西 他们说是猪小时候打的针

       虽然店家给出了解释，可许女士依旧对猪肉的安全性产生了怀疑。店家表示他们也是头一回遇到这种情况，并表示出售的猪肉均有相关的检验检疫证明。

店主
这是猪小时候打的预防针没有消化  这个可以食用吗 我们猪肉都已经检测过 把白色部分切除 其余是没有问题的

     记者咨询了相关专家，从图片上看，白色粘稠物确实为生猪疫苗残留。如果疫苗注射后不久，便将猪进行屠宰，就有可能出现类似情况，对猪肉本身没有什么影响。

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市面上的猪肉品种分为三类，第一类是主导的外源型猪肉，也就是国外引进的生猪品种；第二类是中国土生土长的猪肉品种；第三类是土猪和洋猪杂交的优质品种。

三类猪肉中，最好吃的是杂交良种猪，其次是土猪肉。猪肉最好的部分是靠近背脊附近的肉，就是俗称的里脊肉，适合做大排；另外背肩部的五花肉也不错，适合做红烧肉；猪大腿肉口感略柴，比较适合炖煮。

现在大家吃到的猪肉品种基本是洋猪“外三元”，它的脂肪层没有土猪那么厚。

买猪肉时，主要是看肉的颜色是否鲜红，颜色发白或粉红的最好不要购买；然后用手指按压一下，看猪肉是否能迅速回弹。

来源：城市日历