南通股骨头坏死患者吃什么好？

南通中山骨科医院

　　南通股骨头坏死患者吃什么好？南通中山骨科医院专家介绍：在食物中含钙量最高的当属奶制品和动物的骨头汤。

　　骨头汤中除了含钙丰富外，还含有丰富的脂肪酸以及蛋白质，蛋白质、脂类、钙均是骨骼形成时所需的重要物质，因此，多喝骨头汤对治疗股骨头坏死有一定的帮助。正常情况下煮成的骨头汤中钙离子成分较少，钙的浓度较低，故在煮汤时，先将骨头砸裂，可大大增加矿物质和蛋白质的溶出率，使钙质更好的被人体吸收。
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　　骨头汤基本的做法如下：先将骨头敲裂砸碎，放入凉水中上中火煮，水开后撇去浮沫，在汤里放十颗左右的花椒、料酒、醋、葱切段、胡萝卜一起炖，起锅时放盐，水应一次性放够，中途不要掀锅盖，大火半小时后转小火煮一小时即可，高压锅炖十分钟左右即可，如喜爱清汤的在撇去浮沫后小火不加盖炖两个小时也可。

2 g2 d3 H/ W- ^8 ?% ?6 `0 ?　　骨头汤虽有助于股骨头坏死康复，但有骨折未愈合的股骨头坏死患者不应多喝骨头汤，因为在骨折前期帮助骨折愈合应以清淡饮食为主，避免油腻。

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