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南大街多少长？从十字街到涧桥（编者注：段家坝南边的大街上，原先有一座木结构的桥，称为涧桥，后经陈实功出资改造为石桥），全长2.16公里，也就4里多路。从前的南大街也是乱石铺街。街上的黄包车是来回穿梭，后来偶而还有小汽车走走。街上的平房居多，街也不是太宽，最宽的地方23公尺，最狭的地方只有4公尺。南大街上的店多，特别是吃食店多，而且各有各的特色，所以比较拥挤，也很热嘈。
五十年代的南大街 老一辈的人没有哪个不晓得南通有个大华楼。大华楼是民国13年（1924）开办的，地方就在南大街的东牛肉巷里头。大华楼的京苏大菜出名不错，老百姓倒是觉在店里的蟹黄包儿更出名。以前，还有好多人是带了篮子和盖碗，候在店里等包儿出笼的。要是堂吃，就先泡杯清茶，上姜丝的醋碟子，还有煮干丝、肴蹄、卤鸡杂、炒猪肝腰子这些小菜过过；要是家里来了个客人，来不及买菜，就买四个包儿，皮儿一剥，青菜一顶，呱呱叫的劗肉青菜。店里楼上、楼下刬有包厢，除了包办筵席之外，还能够带菜、带家伙、带台儿板上门服务呢！
六十年代的南大街 西牛肉巷里头还有一家茶馆店，一大早就坐客满堂，不外乎是清茶一泡，烧饼咬咬，新闻说说，讲讲笑笑。南大街上还有至少10家卖油煠排骨的小店。半根肋排是用鲜卤子预先浸好的，放到油里一煠，吃的时候洒点儿香料，真叫又香又酥，比比现在的煠鸡肉串、煠牛肉串、煠海鲜呀，不晓得要好吃多少倍呢！ 在解放前后，南大街上最热嘈，主要是小的吃食店多，从平政桥到南城门口有好几家店一年到头卖的是生煎包儿、双黄炒面，秋天还卖应时的蟹黄炒面。
七十年代的南大街 南通人欢喜吃黄酒，夏天吃冷的；冬天要烫热了吃；也有吃烧酒的。上这些酒店来的大都是普通劳动者，也简单得很，一般也就是油煠仁子、油煠豆板、五香烂豆过过；碰时候也会开荤，不过也只舍得买最便宜的是猪杂碎。这些过酒的东西店里刬有，店外头也有现成的烧包肉摊儿，猪头肉、扎蹄、扎肝，切好了一盘一盘的；熟牛肉也有，最受欢迎的是带筋的冷切“牛箍箍儿”。 小贩们拎了篮子卖的东西，除去了仁子、烂豆之外，还有头上顶个匾子或者笼盒，装的是素鸡、素牛肉、素大肠、兰花茶干这些熟食，还有一个说的上海话，一头走一头喊：“五香素鸡卖来嘿，五香素鸡耶……”南城门口还有家面店专门卖菜煮面。他是先把奘面煮个半熟，拌好了麻油放在旁边，有人吃就先炒青菜，再加水和面一起煮。因为面奘，肉捉，加上青菜碧绿，不要说吃，看看也帅意。在东牛肉巷口儿上有个姓周的开的香肉店，专门卖各种的冷盘菜，像卤香肠、硝水肉、火腿、煠籽鲚鱼、熏鱼、牛肉、白斩鸡、猪肝、猪肚儿这些东西。
八十年代的南大街 春天一到，大街上、长桥的两边，刬支好了一只只煠春卷的大油锅，现煠现卖。早上，卖豆腐浆的、卖粢饭的担子一年到头有，一头是粢饭；一头是豆腐浆。粢饭是糯米做的，要先拣好了、淘灵泛了、浸透了以后再上笼蒸蒸。蒸透了的粢饭，米是一粒一粒的还发亮光，还要放好了在饭焐子里保温。 有人要买，就搲一小份，放在用水浸过的白细布上，用手把饭团儿撳撳扁；要加糖的加一调羹白糖，要夹油条的就把油条对摺再往里一嵌；用白布一裹，用力一捏，变成个长圆的，最后还要在胸门口韧把劲的一挤、一压，白布一发就好了。做粢饭的人动作娴熟，一点儿都不打顿。你看好了他做，转来再粢饭咬咬，豆浆喝喝，蛮有意思的。
入夜，街上卖豆腐脑子的、卖圆子的、卖糖粥的担子随处可见，而且是边走边喊。卖糖粥的要算最特别，他用一根小铁棒儿在竹爿儿上敲，声音是“笃”、“笃”的，大家一听这个声音就晓得是卖糖粥的来了。他只要听见有人喊买，就会用碗盛好了放到笼盒里拎了送来，用现在的话来说就叫服务一流。我还记得他叫卖时的顺口溜：“笃笃笃，卖糖粥；糖粥甜，不甜不要钱；糖粥香，吃了过长江……”到半夜的时候，在南城门的城门洞儿里还有卖烘蕃芋的、卖烘蜜糕的，卖炒白果的、卖五香茶叶蛋的。 秋天一到，又出了新式样，水果店门口摆的是一式的大炉子；置的是一式的大锅子；用的是一式的大铲子；竖的一式的大牌子：天津良乡糖炒栗子。良乡栗子颜色深赭，肉子酥松，甜味大。那时的货好像没有现在的假，是绝对正宗。
到了冬天，一些馄饨面店下午卖的是牛肉和牛肉粉丝。夜头，店门口还要加块“提汤羊肉”的牌子，老远就能看见一只大锅子在冒热气，里头的羊肉捱煮得湱起了花，香味飘到满地八处，街上刬是羊肉味。天气越是冷，生意越是好。 东大街和西大街一向没有南大街热嘈。照派里，东、西大街上的吃食店也不少，卖的东西也差不多，不晓得怎么就是没得南大街上好卖，而且一直到现在还是这个样子，也蛮奇怪的。难道是风水？看看现在的南大街，再比比从前，繁荣的程度简直没处比，小吃的品种也不能算少；可偏偏就是缺少了南通的地方特色。
九十年代的南大街 南大街我不是经常跑，现在好像觉得没得几步路，但是以前住在东门的人要跑到南门去，就算是蛮多的路了！我记得小时候有一年的冬天，天上好像还飘着雪花，父亲带我去更俗剧院看京戏。因为冷，看完戏回来是一路小跑，才到南城门口就闻到了一股香味。沿街卖羊肉的店很多。跑了一阵以后，父亲也经不住这香味的诱惑，终于在西牛肉巷口朝东的一家店门口停了下来，带我进店吃了一碗牛肉粉丝。其实我早就想吃了，就是不曾敢开口。一碗飘着大蒜清香、热气腾腾的牛肉粉丝下了肚，既填饱了肚子，又驱赶了寒意，那感觉真的叫“麦苗儿碰到了露水珠，旱地里下了一场及时雨”呀！ 上了初中以后，也曾到聋子巷口去修过钢笔，听人说这家店里修得最好，笔头儿秃了还可以点金。我用的是一支大伯伯1953年回家省亲时带来的金星钢笔，上头还刻有“中国人民解放军抗美援朝纪念”的字。因为笔头儿划纸，所以不得不去修；但我又不太敢去，因为那位修钢笔的人只有一只鼻子眼儿，架子很惹怕，嚇得我连头都不太敢往上抬。我还记得1958年“除四害”的时候，南大街上还经常有摆地摊卖老鼠药的人，听口音是苏北里下河一带来的，他们的方言吆喝也特别有意思：“你家的老鼠实在多，墙上走来壁上趖。你不买来我不怪，老鼠在你家里啃锅盖；锅盖啃了一个洞，煮起饭来硬绷绷；老爹老太吃不动，小伢儿吃得屁烘烘……”哎，一晃都五六十年了！ （本文摘自王宇明《衣胞之地——我的南通州》一书） 图片整理：大千 南通0 | 
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发表于 2016-11-28 08:09
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