教你一招：做一盘香喷喷的家常宫保鸡丁

鱼沉水

宫保鸡丁

　　材料：鸡脯肉一块儿

　　配料：黄瓜熟花生 大葱大蒜 老姜 红辣椒 花椒粒 豌豆淀粉
　　鸡肉的腌制：鸡脯肉切成1.5厘米见方丁儿，加料酒 少许盐 豌豆粉
　　调料汁：盐3克 花椒粉10克 生抽20克 醋25克 白砂糖20克 料酒10克 淀粉10克
　　做法：
　　1. 鸡脯肉切丁，加料酒、少许盐腌制；

　　2.大蒜和老姜切成末，大葱切小段；

　　3.准备好黄瓜丁，炸好的花生米。干辣椒和花椒粒；

　　4.兑好调料汁；

　　5炒锅预热，放红辣椒和花椒粒、姜葱蒜呛出香味（葱放一半）；

　　6放入腌好的鸡脯肉，翻炒；

　　7.倒入调料汁兑好的，迅速翻炒，并炒匀

　　8.别而忘了加剩余葱 ， 最后倒入花生米

　　小贴士：

　　9.花生米提前炒好，最后放；

　　此菜要大火翻炒，迅速收锅