一个“女将”眼中的伊势

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冈田麻沙是日之出旅馆（吹上町1-8-35; hinoderyokan.jp）的“女将”。这家旅馆创业于1929年，是伊势少有的仍保持着当年风貌的传统和式旅馆。更可贵的是，它没有坐地起价，这么多年过去了，价格依然亲民。麻沙说，这归功于自己的外婆——被敬称为“大女将”的冈田志づ，今年已92岁高龄，也是日之出旅馆的おかあさん（母亲）。

一个“女将”眼中的伊势

所谓“女将”，是日本传统旅馆中的重要角色，相当于现在的酒店经理，通常由女性担任，专门负责接待旅客，体力、耐力、见识缺一不可。外表风光，实则比服务生还辛苦，需从早到晚穿着全套和服，于旅馆内外上下走透透，鞠躬、跪走、拿行李、倒酒寒暄……时刻面带真心的笑容。与此同时，女将还得多才多艺，大至旅馆运营、员工管理，小到插花、茶道，均需涉猎知悉，酒量也要不错。
作为“大女将”的接班人和一个土生土长的本地人，麻沙深入浅出地向我们介绍了她眼中的伊势。

一个“女将”眼中的伊势

神宫参拜
毫不夸张地说，伊势因神宫而生。在发展成今天的都市模样之前，它原本只是伊势神宫的门前町。从记事时起，和家人去神宫参拜，就一直印刻在我的脑海里。长大后，同学朋友中也不乏在神宫担任神职人员和巫女的。所以也可以说，伊势人其实都是神宫的子民。
去神宫参拜，务必要遵循正确的参拜方法。首先深鞠躬两次，然后合起双手并稍微抬起右手，接着拍手两次，最后再深鞠躬一次。是不是很简单？如此就能表达你对神明的敬意，或者仅仅是对日本传统文化的尊重。

一个“女将”眼中的伊势

老街漫步
快速的城市发展，让伊势的市容改变了很多。许多童年时流连的街区，如今大都不见踪影，但所幸还是有少许尚存，比如御祓町和福恩小街（おかげ横丁）。御祓町大约800米长，两旁老字号林立，贩售赤福饼等各种伊势名产。而福恩小街就在御祓町中间，两条街看上去就像一个“丁”字。福恩小街上有一间御萌座神话馆（宇治中之切町52），可以观看神恩大鼓表演以及神话题材的木偶戏，颇能找回些我童年时的感觉。

一个“女将”眼中的伊势

有生活感的食物
龙虾在日语中写作“伊势海老”，可见伊势的龙虾有多棒，名冠全国。但除了昂贵的龙虾，还有其他更能反映伊势人生活的日常食物，这些才是我们常吃的东西。一定要尝尝伊势乌冬和鲣鱼茶泡饭，一个浓烈（汤少且加了很多酱油）一个清淡（使用了有名的伊势茶），地域风味十足。另外，我们还有从伊势神宫获得灵感的甜点，比如神宫白石饼和神宫杉年轮蛋糕。你也不用到处跑一家一家地找，基本上在御祓町和福恩小街都能吃到。

一个“女将”眼中的伊势

特色手信
日本人出门旅行时特别爱买“手信”，也就是礼物，而且最好是有当地特色的。富含天热矿物质的岩户盐和生态有机的伊势茶，都是理想的手信。不过我觉得，最能代表伊势特色同时又体现了手工艺人感性和技能的手信，非伊势春庆（河崎2丁目25-29; ise-shunkei.com）的漆器莫属。它的制作工艺可以追溯到14世纪的室町时代，后来不幸失传，直到2004年因缘际会之下，才又再度复兴。这种失而复得的感觉，弥足珍贵。