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今天我做的黑鱼汤不比饭店差

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老丁
  • TA的每日心情
    慵懒
    2025-12-15 12:30

    • 签到天数: 4249 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2016-9-17 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：江苏 移动/数据上网公共出口
    $ A- ]5 Z! ?2 C! l$ f+ ?( u/ s
    $ F/ b9 |5 j# O        今天我自己做了一碗黑鱼汤，经济实惠，鲜嫩无比，不比饭店差！
    : I3 ?1 p0 Y- U
    # G9 a, r, k! @  V! K1 E: W9 J/ I) R      IMG_20160917_090003.jpg 将黑鱼洗净分割，鱼片用调味品浆制。0 ^8 k; ~* K% y# l' q3 J& s
    # I, [4 z3 B  n: m2 z0 @9 {; O- n

    % T. e+ I  o3 E    鱼头鱼骨下油锅煸炒
    " ^( o+ R7 ]# E  ~5 k) T6 y8 d/ f, x( n8 a0 s

    / v' p( y0 d. @  e    IMG_20160917_091206.jpg 煸炒好的鱼头鱼骨用汤锅大火煨开4 z( p* p+ X. Y# R, z+ C5 ^

    ' ^. M! P% l1 d# E' F7 u, L4 T8 ^' E3 r; ?* P, Q

    ( X/ E3 v) a* N: f) H   IMG_20160917_092327.jpg 20分钟后改用小火继续煨约40分钟
    2 ~2 i+ T* U9 v& m$ S# m' g
    ' |' Z5 [7 I$ U& [( X" {+ q; ]2 ^# R( y9 \+ W& V0 S% b9 S
        IMG_20160917_123155.jpg 这时鱼汤已经雪白如奶: j  N; h, `, m% c9 t, P
    6 S$ ]: S+ y3 b0 M) k) d
    ) r$ g' n. t# F" x, y
        IMG_20160917_123114.jpg 锅中放清水烧开将浆制的鱼片淖熟( E( O9 \" A3 a9 \5 v; `9 O

    + ^/ D9 ?6 n% m9 O
    * N3 e) Y. ?; q8 Q( c! N# s   IMG_20160917_123016.jpg   用漏勺将鱼片捞到鱼汤碗中，撒点葱花即成。7 e: M, s& R: f( }* G

    & i* s3 o% P: D
    , p. Y( R$ l0 d5 W
    " T0 E3 v. l5 F4 `* f( G0 p4 |& h   
    # Q3 J6 r; {- w/ s6 v南通0

    点评

    濠滨005
    非常喜欢老丁的美食帖子！  发表于 2016-9-19 21:58
    盆景园
    老丁的美食帖子我喜欢！  发表于 2016-9-18 08:24
    守猪待兔
    丁老全面发展啊！  发表于 2016-9-18 00:03
    长江汉子
    没有添加剂，没有地沟油！绝对环保安全！  发表于 2016-9-17 22:20
    高个子
    来事的，不错不错！好想吃！  发表于 2016-9-17 21:57
    濠滨老人6240
    很给力！这个鱼汤做的清淡可口，适合老年人滋补！  发表于 2016-9-17 21:12
    卡布基诺冰淇淋
    这个黑鱼汤绝对灵的！清爽、卫生、不油腻，肯定比饭店的好！  发表于 2016-9-17 20:39
    老丁
    饭店是用油将鱼片焐熟的，太油腻，我是用清水所以比较清淡。  发表于 2016-9-17 16:17

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    茶叶妹
  • TA的每日心情
    开心
    2015-3-20 08:36

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    [LV.3]偶尔看看II
    发表于 2016-9-17 16:41 | 显示全部楼层 来自：江苏
    学习了，

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    涛声依旧1

    该用户从未签到
    发表于 2016-9-17 16:53 | 显示全部楼层 来自：江苏
    # o) I5 ^3 X2 o% W. X- s
    ; v5 f* |. V  G( d' s
    中秋，我家也请内行的人买了一条野生黑鱼，做了酸菜鱼。难得开荤，口感不错！

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    匿名
    发表于 2016-9-17 18:12 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2016-9-17 18:14 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    心静自然凉001

    该用户从未签到
    发表于 2016-9-17 18:58 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    老丁的手艺，杠杠的
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    水云间
  • TA的每日心情
    奋斗
    2023-10-23 10:34

    • 签到天数: 853 天

    [LV.10]以坛为家III
    发表于 2016-9-17 19:23 | 显示全部楼层 来自：江苏
    手艺不错！！！

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    0260
  • TA的每日心情
    奋斗
    2025-12-16 08:11

    • 签到天数: 2047 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2016-9-17 19:25 | 显示全部楼层 来自：江苏
    确实是，饭店油太大，添加剂也多。丁老的很家常，赞

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    匿名
    发表于 2016-9-17 20:43 | 显示全部楼层 来自：江苏 移动/数据上网公共出口
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    匿名
    发表于 2016-9-17 21:15 | 显示全部楼层 来自：江苏 移动/数据上网公共出口
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    匿名
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    匿名
    发表于 2016-9-17 22:16 | 显示全部楼层 来自：江苏 移动/数据上网公共出口
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    匿名
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    守猪待兔
  • TA的每日心情
    开心
    2025-12-11 07:54

    • 签到天数: 2735 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2016-9-18 00:10 | 显示全部楼层 来自：江苏
    谢谢丁老！又跟你学了一招。- P2 I( S3 T9 k6 L- b3 |+ {
    $ {6 x0 U; [! h% y
    我看到有的饭店里在鱼汤上撒上一层炒熟的白芝麻，感觉那样可更增一种香味，更增一种营养。

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    爱游泳的鱼
  • TA的每日心情
    擦汗
    2025-12-16 18:40

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    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2016-9-18 06:37 | 显示全部楼层 来自：江苏
    不错，汤很白。

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    老丁
  • TA的每日心情
    慵懒
    2025-12-15 12:30

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    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2016-9-18 07:12 | 显示全部楼层 来自：江苏
    茶叶妹 发表于 2016-9-17 16:41
    ) P0 m! ?2 d7 q7 y% n3 l学习了，

    " N, q" `% \/ t3 o* k     谢谢茶叶妹的热情关注、加分鼓励！

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    老丁
  • TA的每日心情
    慵懒
    2025-12-15 12:30

    • 签到天数: 4249 天

    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2016-9-18 07:13 | 显示全部楼层 来自：江苏
    涛声依旧1 发表于 2016-9-17 16:53
    ! b( R8 _1 m7 \: y1 v! N中秋，我家也请内行的人买了一条野生黑鱼，做了酸菜鱼。难得开荤，口感不错！
    , B+ ]$ ^  q1 F+ ]6 c
       谢谢好友的热情关注！

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    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2016-9-18 07:14 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    * M% h( D1 P, A$ U1 f
           谢谢好友的关注点评！

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    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2016-9-18 07:15 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    " m4 g' d* ~9 a8 n     谢谢好友的热情关注！

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:16 | 显示全部楼层 来自：江苏
    心静自然凉001 发表于 2016-9-17 18:58
    * }6 _) c* n1 U. Y; c  F老丁的手艺，杠杠的
    / K8 H( R; {* w8 F. x8 i. n
        谢谢好友的热情关注、点评！

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:17 | 显示全部楼层 来自：江苏
    水云间 发表于 2016-9-17 19:23% z4 l7 `: \4 A9 M- k+ {* ]
    手艺不错！！！

    . H: c/ M3 ~/ b9 j, E      谢谢好友的热情关注、点评！

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:17 | 显示全部楼层 来自：江苏
    0260 发表于 2016-9-17 19:25
    1 L( G5 h( y: R5 k+ p, W5 o2 u8 O确实是，饭店油太大，添加剂也多。丁老的很家常，赞
    3 U( ]: F; f* k
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    [LV.Master]伴坛终老
     楼主| 发表于 2016-9-18 07:18 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    9 x# Z* p6 |# S: O$ Z2 n9 E         谢谢好友的关注、点评！

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