夏天就爱撸串吃烧烤？但一定要警惕急性肠胃炎

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       近日，北京大学学生刘元（化名）反映，22日晚，其和另外3名同校同学到北大西门老丁烧烤店就餐后出现腹泻、呕吐等症状，被医生诊断为急性肠胃炎。刘元在校内BBS论坛发帖后，有10多位同学留言称在该餐馆就餐后出现类似症状。昨天下午，餐馆老板丁先生称，可能是食材储藏出现问题，将对餐馆食材购买、储藏、制作等方面进行整改。
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3 y' s+ g6 l4 n) z! w! j3 G! Y　　有网友发微博称，从6月19日到26日，超过15名北大学生在北大西门老丁烧烤店就餐后出现腹泻、呕吐等症状，就医后被诊断为急性肠胃炎。
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" c5 `3 c' ]% J" A　　记者联系上博主刘元，刘元告诉记者，22日晚10点左右其与另外3名同学一起到老丁烧烤店就餐。第二天早上开始，4人陆续出现上吐下泻的症状。“下午我们一起去学校医院，被医生诊断为急性肠胃炎。”刘元说，多位同学一直呕吐、腹泻，多日不能进食，每天靠输葡萄糖维持体力。

　　刘元说，事发后，其在校内BBS论坛上发帖，描述了事发经过。多位同学留言称，在该餐馆就餐后，也出现腹泻呕吐症状。刘元根据学生回帖统计，从19日到26日，北大约有15名学生在老丁烧烤店就餐后出现相同症状。

　　昨天下午，记者陪同当事4名学生来到老丁烧烤餐馆。老板丁先生回应称，餐馆肉、蔬菜、作料等食材都是从有相关资质的供应商处购买，这些供应商合作至少2年，没有出现过问题。

　　食材的储藏方面，餐馆肉类的储藏分为冷冻冰箱和非冷冻冰箱。员工每天早上串好的肉串、餐馆购买的袋装烤串会放在冷冻冰箱；另外一个保鲜的非冷冻冰箱内，存放部分肉串，这些烤串不会结冻，当天准备的烤串不够时，会被拿出售卖。“这个冰箱理想温度是零下2℃左右，因为靠近烤炉，储藏环境可能会受到影响。”丁先生说，目前其怀疑是用来保鲜的非冷冻冰箱在储存食材时出现问题。

　　丁先生向当事4位同学道歉，退还当日餐费并赔偿医疗交通费、误工费共计约2000元，并承诺将召集餐馆工作人员开会，在食材购买、加工储藏等方面进行自查、整改。同时，丁先生承诺将在北京大学未名BBS论坛发表致歉声明，如再出现类似事件，将以此次事件的三倍标准赔偿。
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        夏季如何预防肠胃炎
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　　在炎热的夏天如果乱吃东西或者食用了某些不干净的食物都会导致急性肠胃炎的发生。轻者会恶心、呕吐等，严重者则可能会产生休克等症状，所以如何在炎热的夏天预防急性肠胃炎的发生就显得至关重要。主要有如下方法。
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: h' F8 n7 l) t  {5 Y' `  `- V　　1.食物在入口前一定要清洗，蔬菜瓜果应加以浸泡去除残留农药，并在流水下冲洗干净，以除掉上面的细菌。

　　2.西瓜要现开现吃，吃不完的应盖上保鲜膜放入冰箱保存。

　　3.凉拌菜虽可口，但要注意菜板、菜刀的卫生。菜中可放些醋和大蒜杀菌。
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　　4.冷饮食品应买正宗名牌产品，并注意生产日期，不要买“三无”产品及变质的冷饮。
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　　5.冰箱里的剩饭剩菜一定要热透了再吃，可将细菌煮死。奶制品一定要吃新鲜的。
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　　6.喝水、冷饮时千万不要贪图一时凉快而暴饮暴食，那样会增加胃肠道负担，稀释胃酸，降低消化功能。

0 }2 F/ }$ i  E" p6 V　　7.不要长时间呆在空调房内，房间应定时开窗换气，防止空调病及热感冒带来的消化道不适。
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　　8.最好使用卫生合格的桶装纯净水，或将水烧开后再喝。
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0 d/ [. I( q+ V5 j( w　　9.在外就餐一定要注意碗筷的卫生，最好到卫生条件较好的餐馆进餐。
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