东京咖啡馆遛弯记

xiaotianshi

置身东京，尤其是涩谷，总会莫名给人年轻的感觉，就像打开了一瓶弹珠汽水，蓦地涌出青春的碳酸泡沫。形形色色的人在这里扎堆，自由自在，咖啡馆也染上了实验的味道，不拘一格，有着各种可能。停停走走之间，总有那么一杯属于你的咖啡时光。

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栖身转角的About Life Coffee Brewers（道玄坂1-19-8）看似不起眼，却着实让人惊喜，搜罗了散佚城中各处的自家焙煎风味咖啡。不劳挪步，就能喝到目黑区Switch Coffee Tokyo、武藏小山站Amameria Espresso、自由之丘Onibus等在地有名店家的招牌咖啡，一杯仅400日元左右（约合23人民币），真正价廉物美。

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同样小而精的还有Deus Cafe（神宫前3丁目29-5），原本附属于潮流男装店Deus Ex Machina，却因为有了酷酷的咖啡师Yoshi坐阵，而声名鹊起、人头攒动。

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Streamer Coffee Company（涩谷一丁目20-28）和Coffee House Nishiya（涩谷区东1-4-1）是另外两间拥有明星当家的咖啡馆。前者由拿铁拉花大师泽田洋史创办，客人络绎不绝，与其说是喝咖啡，不如说是为了观赏他出神入化的拉花技艺。后者也不遑多让，当家咖啡师西谷曾多次代表日本，征战世界级的咖啡大赛。

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去年东京咖啡圈的一大憾事，是已经营了五载有余的Omotesando Koffee（神宫前4-15-3）宣布结业。这家咖啡馆由60多年历史的传统和屋改造而成，长宽不过3米，用1912年的La Cimbali古董咖啡机来烹煮老字号的京都小川咖啡。风味古朴，在周围一众摩登精品店和购物商厦的映衬下，愈发显得弥足珍贵。如今虽然传奇已逝，但若有心，不妨去它的姊妹咖啡馆Bread, Espresso &（神宫前3-4-9）喝一杯香醇依旧的玛琪雅朵。

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有消逝，就有崛起。把Blue Bottle（南青山3-13-14）比喻为“咖啡界的苹果”丝毫也不夸张，小蓝瓶标志既简洁又醒目，新鲜豆子和精品咖啡是这里的永恒主题。从人们自觉排起的“朝圣”长龙中，即能感受到小蓝瓶所欲言说的：咖啡是热情，是有层次的味觉，也是不断的思考与尝试。

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咖啡亦是跨界。Ratio Coffee & Cycle（神宫前3-1-26）变着花样将咖啡与自行车搭配组合……无论你是什么样的漫游者，遛弯于东京涩谷的芸芸咖啡馆之间，总能找到让自己感觉舒服的调调，因为这里已形成一个有着无限可能的咖啡生态圈。