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TA的每日心情 | 奋斗 2025-12-30 07:32 |
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签到天数: 2058 天 [LV.Master]伴坛终老
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发表于 2016-3-29 08:22
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来自:江苏
记住到舟山吃海鲜,我的建议必点以下一些+ D6 w& K0 G K3 W* ~" b
第一要一份海杂鱼,那个各种新鲜海鱼混杂的鲜啊(个人推荐第一要点的海鲜菜)
/ B9 i- T8 }+ p) {% y第二,一定要点份爆炒沙蛤,舟山的沙蛤就像南通的文蛤一样出名,非常好吃& ?4 c7 ^. l6 K+ a
第三,舟山带鱼也是必点,尤其是入冬后西北风刮起和夏天,其他地方没有海鲜的时候,舟山渔民还可以近海张网捕捞些新鲜透顶的带鱼、小黄鱼之类回来吃,想想就羡慕
8 v8 H" K! _( z5 T第四,鲳鱼,舟山分鲳鳊鱼和鲳魿,鲳鳊鱼和吕四的一样,个人比较推荐,鲳魿肉头太厚,不建议吃。
, N1 }+ q; m0 A6 a第五,舟山的螺,芝麻螺、佛手螺等等,美味啊 X; Z: s3 b: O4 j
第六,冬天去,一定要点鮸鱼做的菜,鮸鱼羹、鮸鱼段清蒸,当然啦鮸鱼一定要大,南通话“发生”了才好吃。南通市面上很少有大鮸鱼。2 H# ~2 K, D, W/ x2 U6 E1 w
第七、鱼鲞、风鱼,以海鳗鱼为代表,好吃啊,想想都有口水。冬天初春必点。6 }; `' {: g# V; F1 u) @
第八、海鲈鱼、鲷科鱼类清蒸,偶尔有石斑,但石斑是在浙南和福建交界处多还吃。
8 Y9 |7 q( b$ V1 I% J第九、活的小海鱼豆腐汤,如虎头鱼豆腐汤,鲜啊。这些活的小海鱼大多数是钓上来的,不易网捕。
, m6 K s( R" B/ b以上是我在舟山待了几年的,个人比较推崇的一些舟山海鲜经典菜,也是常见菜,但是真的很好吃。 |
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