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淘米水竟有这样的功效?怪不得很多主妇不愿意倒掉……

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-1-7 10:37
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-12-29 10:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:江苏
    减轻鱼肉腥味. v9 P$ C4 @9 A# U6 ?8 }
    腥味重的食材,如海鲜、牛羊肉等,用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味,烹饪起来味道更加鲜美。
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    1.咸鱼用清水冲洗干净。0 G* h/ u) o* X7 E! o3 }1 k: S5 w
    2.淘米水倒入盆中,加入50克食用碱面,搅拌均匀。5 V+ |/ K7 ~+ M% `5 q( B7 r4 U( W
    3.放入咸鱼,没入淘米水中,浸泡3小时,然后直接烹饪。
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    碗碟去油污6 b: f; g' J8 G6 i7 G% s) n4 \
    淘米水一经加热后,清洁能力非常强。这是由于淘米水的淀粉质变性,而变性淀粉具有很好的亲油性和亲水性,可以轻松地吸附油垢,所以它是厨房里最环保的清洁剂。
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    % S: _* [- N  X) o; ^8 r9 M; O1.锅里倒入淘米水,上火加热到50℃左右。' X* [6 q2 s1 m( X/ G+ t/ y6 ?
    2.关火,将沾有油污的碗碟放入淘米水中浸泡10分钟。
    7 m$ p' S) O% S% q2 z2 m3.用淘米水清洗碗碟,最后用清水冲洗碗碟即可。: e7 t) p' a& j8 {

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    菜板去怪味6 s$ l9 ^) |  b1 O  k* a  @3 s
    厨房里的菜板用久了会有一股难闻的异味。尤其是那种长期用来切肉、切鱼,或者经常生熟混用的菜板,味道会更加难以去除。用淘米水清洗可以很轻松去除这种异味。- h3 a/ }9 K& f6 r1 w
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    1.将菜板放入淘米水中浸泡10分钟。+ |. d: j' n( |$ k4 m, Y* r# T8 f2 [
    2.在菜板上撒上一些盐,用清洁布反复擦洗。# Q6 K* G1 |7 \
    3.用淘米水洗刷菜板,最后用清水洗净。) M# W$ I: v- W$ r+ P- Q) w8 H
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    0 M4 l3 H" t& c快速泡发干货
    # s4 H9 Z$ a" c( T$ u7 Q' v/ W- j干笋、海带、木耳、海参、鱿鱼等干货的泡发很有讲究。用普通的清水通常需要很长时间才能泡好,如果用淘米水泡发的话,不但能较快泡好,还更容易洗净、煮透。
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    ) d8 [+ p  T1 W* o. K! Q1.将干笋放入锅中,加入水(没过干笋3厘米)和少许碱面烧开。4 k  @% I6 I; G1 C5 }& u$ p
    2.关火,让干笋浸泡15分钟后捞出,放入清水中漂洗干净。. o" |3 L) A+ u8 A+ m
    3.放入淘米水中浸泡3小时即可。" n& W& \. e! p8 N. K
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