果蔬农药残留排行榜！第一名竟然是它……

蘑菇小姐

国际环保组织绿色和平公布《2015中国一线城市果蔬农残排行榜》，快来看看你喜欢吃的的菜有没有上榜。

$ Y' L4 Q/ z% F: ~那么怎么洗菜才能尽量去除农药残留呢？
: L5 D; U( ]5 ^* F四大法宝请小伙伴们牢记！
晾晒、水洗、去皮、加热

蘑菇小姐

叶菜类
白菜，油菜，卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。
5 e1 Q; T6 M; x/ a* G2 e: H1、把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。
8 p& j7 S9 ]3 B, ^) K9 P2、油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
2 P# P4 E; C' ~1 |. ?3、叶菜单掰下来后流动水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。
9 g! t0 I( _/ \2 O0 R% q  I0 u5 B换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。（如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中）。
菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。

/ `4 i7 e# A. j1 F: \4 M4 U茄瓜类
黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用。
1、较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
2、洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用
青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入；

十字花科
2 A" k6 q1 A3 F1 y1 J2 ~甘蓝、椰菜花、芥蓝、大头菜等冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。
9 z3 Q( V5 K, K$ z/ f焯水（建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍）
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菇类
清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。
: K. u6 F! \. I( V& `0 t冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。