连线：复活节糖果大揭密

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小鸡糖果（Peeps）玉米糖浆 ：以往，人们通常都是将糖以及其他一些成分与药蜀葵（Althaea officinalis）的粘性提取物混合，来制出又甜又软的糖果的。如今，人们使用的是玉米糖浆和糖的混合物来填充小鸡糖果的内部，使其具有蓬松的效果。
动物胶 ：这是从动物皮肤、肌腱、韧带或骨头（以水解胶原蛋白的形式）中提取出的蛋白质，它能保持住小鸡的外形，甚至是当它们在微波炉中加热的时候。
巴西棕榈蜡 ：在你在咀嚼小鸡糖果的时候，有没发现小鸡的一对小眼睛正在谴责般地盯着你，没错，这对眼睛就是由巴西棕榈蜡制成的，采集自一种巴西棕榈树。
复活蛋 （Cadbury Crème Egg）奶油巧克力 ：和在巧克力兔子中的成分类似
黄色6号色素（Yellow 6） ：蛋黄的颜色就来源于此，它是一种双键氮原子偶氮染料，能产生明亮的色彩。Yellow 6同时还是卡夫奶酪通心面（Kraft Macaroni & Cheese）丰富的黄金色调的制造者。
蛋白 ：在这个人造鸡蛋内部的白色物质其实就是真正的蛋白。它是多种蛋白质的混合物，其中半数都是卵白蛋白。
5 U9 I# @1 @# t氯化钙 ：这种用于街道除冰的物质可以将大豆凝结成豆腐，将牛奶凝成奶酪。这儿，它主要负责增白和固化奶油。
. V( y: a, x7 U4 M* y: s, i复活节巧克力兔子可可糖块 ：它由可可豆碾磨而成，再制成浆液。它还被称作无糖巧克力或巧克力浆。
糖 ：早在十六世纪，人们就用蔗糖来消除可可的苦味。
  B3 r) P6 k$ m' R$ ?" Z% A' k8 A0 F牛奶成分 ：在1875年，瑞士巧克力商丹尼尔.彼得（Daniel Peter）尝试在可可中加入雀巢的婴儿炼乳，这就形成了半塑性的的固体。美国法律规定，牛奶巧克力中的乳固体含量不得低于12%。
  Q  ~9 h! \7 T$ F6 d$ y* W! d可可脂 ：这是可可豆中富含脂肪的部分。正是由于它，巧克力才会在人嘴中缓慢融化，并向味蕾传递巧克力的味道。
  G6 ~* B0 h8 x* n大豆卵磷脂 ：作为乳化剂，它混合了磷脂，使得其他不同的成分不会相互隔离开来。
3 }1 r$ s6 e8 A刊物:《连线》4月刊导读者:小杨原文:请看这里图片来源:Tim Morris（果壳环球科技观光团微博  http://t.sina.com.cn/guokrdigest ）

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哇，原来到了复活节了呀，一直不知道复活节的日期