量筒烧杯齐上阵，制酒器精确调出鸡尾酒

林永曲

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我们都知道鸡尾酒是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。多种元素自由搭配，这就造就了上千种不同口味的鸡尾酒。作为一名调酒师，光凭经验来调酒是远远不够的，可是难道要让他们使用量筒和烧杯来调配吗，这又太过繁琐。这时候就轮到我们这款新奇的装置大显身手了——制酒器v2.0。
在2011年的鸡尾酒机器人展览会（Barbot）上，我们发现了一款显眼的制酒装置，乍看之下它就像一堆烧杯和量筒的集合体，实际上它是融合了化学实验室、日式庭院的一个鸡尾酒制造器。相比于上届大会上推出的1.0版本，这次的制酒器可是有着质的飞跃。它一共由6个排液器（可选数量）和一个全新时髦的控制器组成。
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一眼望去，这款机器最独特的地方就是那些典型的实验室玻璃器皿：500毫升的细颈瓶和10毫升的量筒。
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细颈瓶上装着一个橡胶塞子，上头一共钻了两个孔。每个孔上都插着根刚性FDA(食品及药物管理局)食品级塑料管，一长一短。长的那根可以一直伸到瓶底，而短的那根只是稍稍插入瓶中一点。
如果细颈瓶中盛有液体，那么使用这种塞子就可以一边将气体从短管压入，一边让液体从长管中出来了。这就是化学实验室中的经典装置，又被称为“洗瓶”。
假设空气是纯净的，那么用这个方法来抽出液体，既安全又卫生。此外，抽出瓶外的液体量取决于空气压力、液体深度、导管中的空气阻力等等。因此，如果不借助一些度量器材，我们很难知道到底有多少液体被抽出瓶外，这时候量筒该闪亮登场了。
醒竹用于度量液体容量的方法数不胜数，要么采用直接方法（桨轮流量计、超声波、激光……），要么采用间接方式（监视玻璃器皿的重量、使用液面高度来中断激光、使用浮标……）。然而，这儿我们使用了一种与众不同的方式，它借鉴了日式庭院的经典装置——醒竹。
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醒竹是在一端开口竹筒上安装枢轴的不平衡容器。经常在日本动漫中出现的上下摇摆的竹桶其实就是醒竹，它被支架所固定，上方的流水会淌入敞口的一端。当竹筒中的水渐渐多起来时，由于枢轴的不平衡，它会向另一边倒去，敲击在竹片上发出响亮的声音。当水全部倾倒完时，它又会倒向另一边，如此反复。
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没错，这儿量筒的原型就是那个竹筒，我们就是使用它来反复测量流出的液体量的。在我们的装置中使用的是10毫升的量筒，并对其进行了适当的加工。其中最大的特点就是量筒口部被倾斜切除了一部分，就像敞口的竹筒那样，这样的倾角就能使上方的液体轻松得流入量筒之中。
3 f% V6 V+ h; H; u接下来我们要使用一个枢轴来固定住量筒，并在下方装上了一个激光切割传感器，这样当量筒倾倒时就会切割红外线，提醒人们它已经满了。
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制酒器v2.0可以最多加载6个排液器，因此对应的倾斜量筒数量也有6个。在它们上方的导管与塞子上长管的外端相连，这样只需将气体压入短管，液体就会流入量筒之中。而在量筒的下端是一个广口漏斗，它将收集所有方向流下的液体，并将其导入下方的鸡尾酒杯中。
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控制器

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为了将气体压入细颈瓶，我们要为每个瓶子选择一个气泵。同时还需要一个用于监控量筒倾倒的装置。当然，最好还能有一个用于管理6个瓶子的流量和种类的界面。
5 w5 k( Z( G$ K. x4 B0 g  p2.0版的控制器就集合了所有功能于一身，图中我们可以看出，控制器使用导管与各个烧瓶相连。在它的玳瑁色塑料盖之下有一个AVR单片机、8个按钮、6x8个LED条等等装置。

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控制器上一共有8个按钮，“重置”按钮处于左端、“开始”按钮在右端，其余的六个控制按钮则在中间。每个按钮都是AVR（自动电压调整器）的一个输入参数。

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同时，控制器中还装有6个气泵，它们配合按钮一起来控制抽出的液体量。用来带动气泵工作的是名为"Penn-Plax"的电池，售价10-15美元左右。
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值得一提的是之前说到的激光探测器，它被置于量筒之下，是一个由红外LED灯和红外探测光电晶体管组成的光栅二极管。它由LED芯片驱动，并作为参数读入AVR中。当量筒倾斜时，它会切割光线，这样我们就能及时发觉了。
控制盒的外壳是个玳瑁色的塑料盖，由激光切割出用于螺钉和按钮的孔洞。我们还在按钮上方添加了标志牌，用于分辨出烧瓶中的液体种类。
7 \4 g2 K: {2 t  i2 p3 q, J/ ?$ U. E0 C好了，借助这个制酒器v2.0，我们就可以摇身变为一个调酒师了。只要一手拿着配方，一手在机器上按动两下，很快一杯自制的鸡尾酒就新鲜出炉啦！
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* x* Q# y9 H3 D5 i' I来源: evilmadscientist