鲶鱼叫什么？？泥弯？昂刺？苏州江边城外被曝用泔脚鲶鱼 鲶鱼到底安不安全？

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近年，上海的烤鱼店异常火爆。不过，烤鱼店中的翘楚——江边城外最近被苏州媒体曝光，称店内卖得很好的鲶鱼，其实是吃泔脚长大的“垃圾鱼”，长期食用对人身体有害。

对此，上海江边城外公司表示，上海供应商与苏州不同，是铜川路一家水产行，并非泔脚鲶鱼，且经过食药监定期检查合格。针对苏州店的被曝光，江边城外总公司称被曝光的青浦养殖场与其没有任何关系，他们真正的供应商是金山区的一家食用农产品公司。

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苏州媒体曝光泔脚鲶鱼

近日，苏州电视台社会经济频道播出对“江边城外”苏州某店的暗访画面，画面中服务员说店里卖的鲶鱼是太湖里野生的，但记者走访苏州多家农贸市场却没有看到一条鲶鱼。摊贩们说，鲶鱼饭店里送得多，农贸市场没有卖，因为它吃的东西太脏了，吃了脏鲶鱼对人体有害。

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记者最终在沪青平公路毗邻昆山的青浦区找到了据说是当地唯一一家鲶鱼养殖基地。四个球场大的鱼塘连成一片，老远处就闻到恶臭味，水塘边的死鱼、垃圾随处可见，水塘里鲶鱼上下翻滚。老板介绍说，四个塘有五十万斤鱼，在旺季长大的鲶鱼几天内就能全部销完，基本上都供应给上海和苏州市场做烤鱼，一天能销掉七八千斤。池塘里满是臭气和乌黑的水，塘边上堆放了几大桶鱼食，都是泔脚和腐烂的垃圾，令人作呕。工人透露，这些鲶鱼爱吃荤，用垃圾下脚料没有成本，养鱼最合算。

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回应：和青浦养殖场无关

因为吃垃圾下脚料，苏州媒体将鲶鱼冠以“垃圾鱼”的名号。在上海也十分走红的江边城外烤全鱼，营业情况也受到了影响。

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记者在北京江边城外投资管理有限公司官网查询发现，江边城外在上海开设有12家，如黄浦区市百一店、闸北区大宁店、虹口区龙之梦店等等。

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昨日中午，记者来到江边城外烤全鱼市百一店，店内的员工显得十分紧张，称该事件公司已有专人对接处理。

记者联系上海江边城外餐饮有限公司，对方说很冤枉。“小龙虾、大闸蟹、鲶鱼都吃腐食的，这次新闻里鲶鱼这样被黑成垃圾鱼，很冤枉。”

“青浦的养殖场跟我们没有关系。”对于苏州媒体曝光的供应商，该公司表示否认，还向记者提供了两份鱼类供应商的营业执照照片，说苏州店的供应商是上海宇岐食用农产品有限公司，在金山区；上海的供应商是普陀区杜志云水产行，在普陀区铜川路。“向上海供应商确认过，上海的鲶鱼喂养的是鸡肠和鸭肠，来自大型屠宰场。”对方表示，上海食药监定期检查鱼等食材，化验结果都是合格的。“都是鲜活的鱼。为了防止出问题，采购是北京总公司统一安排的，不是每家店自己定的。”

专家说法

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只要科学养殖，鲶鱼仍是营养好食材

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那么鲶鱼到底安不安全？能不能食用？

上海水产研究所水产专家邵强说，鲶鱼是一种杂食性鱼类，现在鲶鱼大多是人工饲养，饵料充足的情况下，鲶鱼不会选择吃池底的腐食。即使是在自然环境下长大的鲶鱼，进食腐食也是其在生态环境中的正常进食行为，因为鲶鱼体内会分泌降解腐食危害的分泌物，转化后的腐食反而成为其身体所必需的营养物质。

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邵强也表示，鲶鱼的亩产量较高，可以达到常规水产品的4-5倍。只要生存的环境好，鲶鱼仍是营养丰富的好食材。

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上海水产行业协会秘书长范守霖说，鲶鱼对生存环境要求不高，所以重点不在于鲶鱼的出生如何，关键是看如何养殖。

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“不能说鲶鱼不能吃，一棍子打死，要根据上海和国家的食品安全法规来查询这条鱼是否经得起追溯，送权威机构检测。”范守霖强调，“大家都觉得泔脚不是好东西，但现在说能不能吃还为时太早，要检测之后才能下定论。”他强调，按照食品安全法，店家要拿出两证——产品合格证和产地证。现在注重可追溯，对于一条鱼来自哪个养殖场、哪个池塘，鱼苗、饲料等投入品有渔业档案，经得起检查。(据新闻晨报)

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