【深度解读】团购撕逼大战下无硝烟的战场

礁1990

先写写为什么想这么多，想写这篇文章吧，手上有一张阿拉斯加海鲜自助会员卡，还有几千块没有消费呢，现在却关门了，也许是商场的原因，但是总要给消费者一个交代吧！作为一个行走中的吃货，实在是太痛苦了。

      在文章开头，首先不得不承认，是团购推动了O2O模式的快速发展，也是最先借势获得很大发展的互联网中介平台，但是发展到现在这种状态，平台本身的价值，获得巨额风头，反过来再继续补贴到各商家，成为平台攻城拔寨的战术利器，也许他们从自身战略上都忽略了支付宝及微信两家巨头，背后的干爸分别是阿里巴巴及腾讯，现在美团大众糯米都被自己拖进补贴换市场的怪圈，根本无法做到消费者闭关闭环这一步，而支付宝今年又很合适时宜的开始在线下大规模铺点，就像马云说的一样，支付宝一直是在布局，布完了局就开始抢占市场了，因为资源都已经在手，而且都是信息度非常精准的布局，这是团购模式现在所无法达到的，因为平台本身的定位决定了得不到这些实质性的信息。支付宝本身就是金融产品，其品牌定位及人群粘性非常精准。

     言归正传，本文的标题是团购撕逼下无硝烟的战场，非常贴切的符合商场如战场这句圣言，只不过这次团购把商家都绑架了，也是一开始就是绑架的，只是商家一开始是尝到甜头的，但是随着各团购的抢占市场份额，战术上开始各种餐饮降价，诚然看似获利的是消费者，但实际上最终被绑架的还是消费者，最终商家也被动挨打不知所措。怎么解释这个逻辑呢？首先记住这是团购之间为了抢占份额成为团购领导者为目的的一次关键战役，团购的ceo们不可能不知道这种战术的代价及最终胜利者获得的巨大宝藏，很明显现在美团与大众点评与百度糯米属于僵持状态，平时跟团购的工作人员经常聊天，透露出丝丝骑虎难下与无奈感。作为第一线的工作人员，需要跟商家进行面对面的沟通，面对打折优惠降价给商家带来的危害，也需要一线人员给予商家一个合理交待，你们能保证一直补贴吗？当商家开始发现不能不做的时候，再回头也很难了。

     下面我们来解析这个微妙过程所带来的一系列变化。立减，优惠，降价，带来大批量客流，这种状态商家会有两个心态，其一：人气炒起来了，但是是通过打折优惠带来的，在食材标准上会缺失标准化，也就是与正价食材有所差异，这是每个人都应该能感受到的吧！品质决定价格！其二：作为一家坚持产品主义的餐厅，也许会坚持一段时间在食材上坚持。但是最终因为打折优惠后的门可罗雀，又不得不再次打折优惠以吸引人流，掉进这个不打折不优惠就活不下去的怪圈，这是商家的悲哀，也是消费者的悲哀。因为商家再也不会做出最好吃的食物，消费者也吃不到最想吃到的味道!

     今年南通市场同样受到团购撕逼大环境的“雾霾”笼罩，是赌哪家团购能赢，还是跳出这个怪圈？我们可以看看各团购网站上的打折信息7折，6折，甚至于5折、3折！试问下这些商家，真的是薄利多销吗？我想肯定不是吧！商家要保证利润，不可能跟着打折优惠做着赔本赚吆喝的事情，只能从食材品质上找出路，降低品质，挂羊头卖狗肉或者换掉成本高没利润的硬菜，试想想我们自己在消费的时候看到打折优惠生意很好，难道我们吃到的真正是物美价廉的物超所值的健康安全的食品吗？地沟油，僵尸肉的畅销就是最好的现实！  

最后不得不讲的是阿拉斯加，我曾经认为他是南通性价比中高端自助餐饮的最好选择，因为海鲜自助就是高端的餐饮，而定价一百三四十左右也非常合乎常理，到现在手上还有一张阿拉斯加办的一张5000块的会员卡，送了1200块，想想都心塞，去派出所也没有用。可惜它却因为不合适的地段，加上不断打折优惠，最后听说老板都找不到了，自助餐的高成本导致现在还有几百万的供货商款没结。唉，也许生意真的很难做，做高品质的健康安全食品得不到中国人的认可，难道我们中国人就是占小便宜的代名词吗？我想绝对不是，健康的安全的高品质的食物，一定是我们的需求！