河东街的宫廷桃酥店 （二百五十三）

南通邱新祥

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7 i# ]7 c  n( o; l* N( w                                                        作者：邱新祥

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. u3 a$ V  H( _2 A& o( ~# V    直到第二天早上，夫人还在指责我，并让我把桌上一袋桃酥全吃了。乖乖！你看多霸道，一斤多的甜食，叫我一下消灭。她说，看了这个东西，自己就烦心。
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! C! W7 ~- M+ _7 f   前天下午3点，我路过菜市场。准备买一些小白菜，回家烧汤。卖小白菜的对面有排店铺。从右数，第二间是加工茶食的。一个不到40岁的女人，朝我探出头。我认识她，曾经买过她的东西。
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5 H( W7 U' @) f   她招呼我，我走过去，犹豫了一下，但看了桃酥刚从烤箱里出炉，也就花了12元，买了1斤多桃酥。
   
! n1 q* g; d1 S- ^5 m. x9 a5 W* _   平时，这个东西夫人很少吃它。她不喜欢甜食。但这次买回来，我进卧室换了一件衣服，出来时，她居然已吃了一块桃酥。平时，对我买回的东西，她喜欢挑剔。但这次没有发表看法，更没有表示反对意见，我心里感到坦然。
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( S: A% @' w3 L' o7 m4 Y" G. P4 _    到了夜里，都快10点了，她看完一挡电视节目，兴冲冲来到我的房间，扬言现在要给我上课。我问她，这个时候，还讲什么课啊？我都要睡觉了，建议明天抽空再给我讲吧。
   
, u$ g% ]; q0 }. E' }    “不行！”她不让我躺下，自己只好硬撑着坐起来，听她授课。她告诉我，下午我买的这个桃酥不好吃。下次一定要记住，不要再买了。面对我，她语重心长地，“吃这种桃酥，远不如我做的米粉肉馅饼呢（放在平底铁锅上，用文火慢慢烤，直到两边烤黄）”
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, N1 c$ G# ?& S! J( \    她告诉我，我买回来的这个桃酥，她吃了一口，也是想尝尝，看看现在这种食品，质量能不能让她放心？
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    “这种桃酥，我咬了一口，就觉得太酥，是那种不正常的脆酥感。甜味，感觉也不正。”她认为，这种桃酥里，放了过多的膨松剂，里面肯定还含有甜蜜素。我明白，这些添加剂，吃了对人的身体肯定无益。如果长期食用，危害更大。
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; H8 P+ J! Q. W' z! E4 C   夫人这么一讲，让我想起去年的一件事。那天，我也是买了一回桃酥。这个店铺，就在自己居住的越江小区——阳光幼儿园后面一幢大楼车库里。一天，我从门口走过。店主居然认识我。后得知，此人原是天生港茶食加工场的职工。我的出生地就在天生港，从小喝着港闸河里的水长大。
   
    见是熟人，我也是为他捧个场，一下买了2斤桃酥。回去一吃，口感不行，硬邦邦的，明显少油，我对着咬过的断层细瞧，上面布满着细孔。直觉告诉我：这是膨松剂的功劳。我分析，还是制作成本降低了，本来该放的白沙糖、纯素油，没有放足，靠添加剂来弥补。因为难吃，还有大半，被我扔进了垃圾桶。
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  a6 k) }* z/ B3 e3 _    我在想，这个老兄这样经营，肯定在这个小区混不长。后来一天，我经过那里，他又向我推销一种现做的麻切，我对他已经没有好感了，借口牙痛，不能碰甜食，匆匆离开。

    果然，这个老兄坚持了不到半年，关门走人了。
   
   早在七八年前，那时，我们一家居住在人民路端平桥菜市场后面的万象北园。楼下一个老人姓范，人称范师傅，原在一家食品厂。退休后闲不住，在家也搞起了茶食加工。我买了几回，口感不错。
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    不过，后来在我每天都经过的河东街，发现几个江西人，开了一家茶食加工店铺。也是用电烤箱进行烘烤，有时远远地，就能闻到扑鼻的香味。我发现这个行业里的师傅，做桃酥的程序差不多。造成质量差异，还是配料不同。口感好的，无疑用料考究，不掺假，几乎不用什么添加剂。
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" N1 N$ p% H6 K( [% T    怪不得这家江西店主，在门口上，打出了很大的“江西宫廷桃酥”的字样。说明他们的桃酥是真材实料，可能，还有自己独家制作秘诀。但不糊弄人，真诚对待消费者，才是自己的底气所在。新开业，就选在本市最大菜市场，也敢于亮出自己招牌，只能说明，他们还敢与我们当地的同行叫板。
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+ E  }  Q( z3 K( _) b5 ~, z    我买了江西人的桃酥，再与楼下范师傅做的桃酥，放在一起，事先不让夫人知道，让她品尝。结果，她也认定还是江西人加工的桃酥，无论是口感还是外观，都略胜一筹。
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    没有两年，万象北园的范师傅，终因身板趋衰，干不动了，在老婆孩子一致劝说下，正式停业了。
   
    那家江西人开的“江西宫廷桃酥”店铺，每天还是正常营业，门口，你来我往。有几次，店主等几个师傅忙得不亦乐乎，外面还有顾客等候着。河东街虽不宽，大汽车也不便通过，但那个地方尤其是每天早上，人来车往，热闹非凡。后来，我就固定购买这家店铺的“宫廷桃酥”。吃了这种口味的桃酥，对其它同类食品，就没有多大兴趣了。
   
5 S5 }8 M; x0 d   夫人对甜食生来不敢兴趣，但自从品尝了这种桃酥，也欣然接受了它。2003年，因为住在菜市场附近，过于热闹，我们一家搬到了西北3公里处的越江新村。离开了那里，我对江西师傅加工的“宫廷桃酥”仍然情有独钟。离开万象北园，一个月还要去他们那里几回。
   
    去年年初，因为拆迁原因，江西人“宫廷桃酥”店铺一夜间，消失不见了。河东街离我们单位很近，跑过去七八分钟。这些天，因时不时下雨，天气比较凉快。中午饭后，我依然从单位来到河东街上。走着，走着，便想起了它。
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- W( g2 U- a! w7 n  |3 L, y    希望有一天，它还能回到这条河东街。
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小嫩猴

! \8 l1 j* P: f( B" i8 _楼主不能冤枉好人，你提到的阳光幼儿园后面的茶食店老板我认识，姓邵，比你小6岁。现在隆兴家园开店，生意红红火火，主打食品是草鞋底，我经常看到他。

南通邱新祥

这篇文稿本人5年前完成。小嫩候认识的这个茶食加工点的老邵，现在可能重视产品质量了。天生港的草鞋底是传统产品。不过当代人的嘴变娇了，过去认为的好东西，现在也不一定爱吃了。