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[美食话题] 【蒋蒋厨房】饿了吗?给你下碗面!我家餐桌上的人气热汤面合集

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发表于 2015-3-11 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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饿不饿,给你下碗面

                                                                                          文/蒋蒋  摄影/蒋蒋  制作/蒋蒋

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小时候最期待的就是逢年过节大鸡腿儿管够!$ b( p- \" O1 t' h8 w# E+ O
吃的最多的应该就是鸡蛋了吧,一碗鸡蛋羹水汪汪的,滴几滴香油,撒一把葱花~2 Z( P) s7 T  J# D: Q
还有每次吃妈妈煮的面条一定要窝一个荷包蛋,要溏心的!

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关于儿时餐桌上的那碗面,我们都会有很深的记忆吧。
是不是早晨醒来一碗撒了葱花的阳春面,吃到最后发现:呀!居然还窝了一个鸡蛋。

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我们上学了,成家了,立业了,有更丰富的选择了。
但有的时候,拖着疲惫的身子回到家,真的很怀念一碗简简单单的鸡蛋面!

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寒冬到初春的季节,蒋蒋家的餐桌多以汤面为主。
早上一碗热气腾腾的汤面唤醒一天的味蕾!
晚上归家,一碗热汤面下肚,暖心暖胃!
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Top 1:雪菜肉丝面

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雪菜肉丝面打败了蝉联整个夏天的大排面,越剧蒋蒋家餐桌冠军席位!

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早上来一碗酸爽的雪菜肉丝面真的十足开胃!
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分享一个冬日小妙招:
对于像是蒋蒋这样的上班族其实早上挺赶时间的
所以在寒冷的冬季我会把肉丝加姜丝加盐翻炒后冷藏起来
这样无论是炒面还是炒菜都很省事方便啦!

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时间有富余的时候就煎俩鸡蛋,来两杯豆奶,平凡却不简单!
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同样的可以做“榨菜肉丝面”,一样酸爽开胃,记得用香辣口味的榨菜哟~
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入冬了,三不五时就会煲一锅汤。
譬如黄芪党参鸡汤,羊肉萝卜汤,虫草老鸭汤等等。
汤如美酒一饮而尽,舌舔唇边回味无穷。
用砂锅以文火慢慢煨上两三个小时,汤汁醇厚香浓,用来下面是最好不过了。

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羊肉萝卜汤面, k; ?2 O7 o' ?" ]& I+ f
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红烧牛肉面
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鸡汤面
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日式叉烧面' l  C3 E  F2 I
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海带排骨汤面
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酱肘子时蔬面
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如果时间有限就来个快手热汤面吧!

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香肠杂蔬面,香肠切丁爆锅后倒入冷冻时蔬翻炒,加水煮沸后下面,可加时蔬。
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肉末番茄面,番茄切丁炒出红油加水煮沸后下肉末和面条,可加辣酱调味。
每次都会加外婆亲手自制的辣酱,香浓扑鼻啊!

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如果手边没什么食材,小葱爆锅,敲入鸡蛋炒散加水煮沸下面条。
以炒鸡蛋作汤底也是极好的!
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最后介绍几道特别的汤面!

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如果常看港剧应该不陌生这个“港式餐蛋面”吧!
煎蛋,煎午餐肉,时蔬,搭配一碗方便面,简直是宵夜的不二选择!
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“太平鱼面”是福州的特色。
制作过程小复杂,但是鱼肉制成的鱼面,那叫一个鲜味浓郁啊!
令人食指大动,回味无穷。

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你家会经常吃面吗?
一起来讨论你爱吃的或是你的拿手面吧!
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评分

参与人数 4经验 +153 收起 理由
badplane + 50 很给力!
优忧 + 1 很给力!
lxy3369 + 2 赞一个!
南通亲子鉴定 + 100 很给力!

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-3-11 11:21 | 显示全部楼层
    不错
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    该用户从未签到

    发表于 2015-3-11 11:49 | 显示全部楼层
    个人认为汤面经典是”现炒青椒肉丝盖浇面“,要薄皮青椒微辣那种。
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     楼主| 发表于 2015-3-11 13:38 | 显示全部楼层
    南通亲子鉴定 发表于 2015-3-11 11:21# ~6 i! s) o: I( O; {' P
    不错

    " K  k) }* x, X; X7 o2 I( `想请教姐姐的文蛤塞肉,太赞了~
    9 F. X* l7 M/ P( O. ?0 [7 L7 W/ S0 n
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-3-11 13:38 | 显示全部楼层
    DAFH 发表于 2015-3-11 11:49
    * s; ]  M- g7 Z# _; U个人认为汤面经典是”现炒青椒肉丝盖浇面“,要薄皮青椒微辣那种。

    $ x: H& o: F! ^1 i# t( p) u& F感觉也超级下饭啊!!!, H  ]3 v* \# u
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    该用户从未签到

    发表于 2015-3-11 14:08 | 显示全部楼层
    俺从小就喜欢吃面。这样的帖子一定要顶的。
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2015-3-11 14:58 | 显示全部楼层
    打渔不杀家 发表于 2015-3-11 14:08
    0 i8 b  l) S% q! j* C俺从小就喜欢吃面。这样的帖子一定要顶的。

    ( U, a8 z. x! `谢谢!!!我是这几年突然爱上吃面了!快手百变啊!
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-31 10:08
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-3-12 09:42 | 显示全部楼层
    面食最爱
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-7 20:36
  • 签到天数: 10 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2015-3-12 10:01 | 显示全部楼层
    非常赞!!支持支持!!                  
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    匿名
    发表于 2015-3-12 10:17 | 显示全部楼层
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    匿名
    发表于 2015-3-12 10:21 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2015-3-12 10:24 | 显示全部楼层
    好多花样啊 不错不错 面好 摆盘好 拍摄好
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    匿名
    发表于 2015-3-12 17:34 | 显示全部楼层
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    匿名
    发表于 2015-3-13 08:59 | 显示全部楼层
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    匿名
    发表于 2015-3-13 09:15 | 显示全部楼层
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    匿名
    发表于 2015-3-13 15:25 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2015-3-13 16:09 | 显示全部楼层
    用心的美食就是不一样 这两年也越来越爱吃面了
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    匿名
    发表于 2015-3-13 17:38 | 显示全部楼层
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    匿名
    发表于 2015-3-13 21:29 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    无聊
    2014-1-13 00:28
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-3-16 11:22 | 显示全部楼层
    这贴不能让路姐看到。。。。。
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    匿名
    发表于 2015-3-18 09:45 | 显示全部楼层
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