0260美食日志之年夜饭－－家的味道、妈妈的味道

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      在外漂泊了16年，今年终于回通工作了，爸爸妈妈、丈人丈母娘、老婆孩子都十分高兴，老婆提议去饭店吃饭，而对于我一个在外这么长时间的游子来说，妈妈做饭的味道、是植根于我记忆中儿时的味道。于是我提议全家在我妈家吃顿团圆饭，畅谈明年的打算。
      大年三十的年夜饭，做的都是我爱吃的，边做我边拍，然后会议儿时，妈妈边做边笑，好久没有看到妈妈这么开心了！！
      红烧排骨
9 a1 ]. h1 G+ T6 Z3 N$ L- N      有别苏锡的酱排骨，少了几许甜腻腻。适合我自己。
      

红烧排骨

      红烧小黄鱼
      从启东带回来的新鲜小黄鱼，葱、姜、料酒、少许盐，简单几位调料，凸显出黄鱼本身的新鲜，鱼眼睛都煮暴出来了，新鲜不用多说（我评判鱼是否新鲜的唯一标准）
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红烧小黄鱼

     红烧带鱼
; n$ I. I* ~' R( B  S4 w& u2 e     新鲜带鱼也是无需多少调味料的，这个带鱼是为奶奶为孩子准备的，带鱼两边的刺骨剔除后便于宝宝吃，带鱼很肥，都有鱼子，也很难遇到带鱼有鱼子的时候。
     

红烧带鱼

    红烧河鲫鱼
    南通的老传统，年年有鱼，而且是三十当天不能动筷子的，留着待过几天吃，预示着“年年有余”。
    妈妈特地买的野生河鲫鱼，刚刚下锅就闻到野生鱼特有的香味，家人异口同声的说到“好香”，这种香味把我带回到儿时，冬天妈妈常用买来的野生小鲫鱼、小鳑鮍、小芦花等杂鱼一起煮当年的新花生或者黄豆，那个香，一辈子都不会忘记。
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红烧野生河鲫鱼

$ }" ^3 }: G) R. j, r+ u    拌海蜇头
    就如我所说新大洋渔港里的三矾海蜇头一样，吃到嘴里嘎蹦嘎蹦的脆，很有嚼劲。只加拍碎的大蒜头、葱花，外加香油调味。非常地香
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拌海蜇头

    香糟风爪
+ h" d- D$ Q) k3 g# P8 |  F    这是道典型地上海菜，南通地区很少吃糟卤糟的菜，经过糟卤糟制的食物有股淡淡的酒糟香味，尤其在夏天会使人食欲大开，由于我远离故土很长时间了，这道本该在夏天吃的菜，妈妈特地给我在春节做了，也是一道下酒的佳肴。
   

香糟风爪

    过节怎么少得了酒呢，不过父亲、丈人都上了年纪，这个季节黄酒很应季，南通的水明楼、张家港的沙洲优黄、绍兴黄酒都是不错的选择。今儿个选的是沙洲优黄，加点姜丝稍微烫一下，很醇香，入口微甜，连不喝酒的妈妈都说这酒不错！
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沙洲优黄

    除了上面说的荤菜，素菜也是必不可少的。
    炒青蚕豆，妈妈为了春节能吃到青蚕豆，在蚕豆大量上市的时候，清水加盐焯熟蚕豆，待凉透后冰箱速冻。这样要吃的时候拿出来自然解冻后炒熟，非常好吃。
; t. _5 s  ]9 M* D2 a    炒黑菜
    南通地区特有的冬季蔬菜，黑菜。离家这么多年，每次冬天回来总爱吃黑菜，无需什么调料只需一味盐，爆炒后加水稍炖，一股黑菜独有的清香扑面而来，赞！
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      来张春节家宴的全家福

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春节大餐

   

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) q" b+ @8 {4 o7 n      感恩生活，感谢妈妈，2015年的春节年夜饭使我感觉到久违的家的味道、妈妈的味道！
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老丁

    家的味道，家的温馨！妈妈的饭菜终身难忘！

sm118001

不错哟，除了排骨看上去略淡

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sm118001 发表于 2015-2-20 23:03
; c2 S6 G2 |) N% ~* }* c5 L0 X" X不错哟，除了排骨看上去略淡

1 n! R- O4 h$ m3 X0 ^; K+ [是的，是考虑到宝宝喜欢吃，所以做的淡点
, G/ X( u0 T& _  H8 A1 Q% u1 E怕宝宝吃多了咸。
谢谢你的回复，祝你春节愉快，阖家欢乐！
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夏雨添成

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老丁 发表于 2015-2-20 22:51
0 o9 N/ I! A9 D家的味道，家的温馨！妈妈的饭菜终身难忘！

& c4 V! Z+ O4 P! B" d谢谢丁老顶帖
; D6 f5 x$ O! \/ ], w每个人的心理都有一道美味，那就是家的味道、妈妈做菜的味道
只想对天下的妈妈说一句，你们辛苦了！

# c/ X% t8 Q- y- l. r& y
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夏雨添成 发表于 2015-2-21 08:26

9 s+ x" M6 {) h  w谢谢兄弟顶帖啦

2 x. v& H2 U3 f( K% E$ L& Y* U

巴拉拉小魔女

"妈妈边做边笑，好久没有看到妈妈这么开心了！！"
. O; D% B$ v, D9 I- G8 a% W                                            --------慈母手中线，游子身上衣，临行密密缝，意恐迟迟归！

0260，你有一个好妈妈，珍惜、知足！
帖子写的还是一如既往的好，除了美食写的好之外，家的元素还无处不在！感恩生活，感恩父母！

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巴拉拉小魔女 发表于 2015-2-21 08:37
"妈妈边做边笑，好久没有看到妈妈这么开心了！！"
                                            -------- ...

( W) ]; ]) @, ?) S7 i谢谢你
说出了我的心声
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nt05138577

        不错不错

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nt05138577 发表于 2015-2-25 09:17
% [& R6 d* ?; ~) Z2 {1 t1 d不错不错

谢谢夸赞不是本人的大作，只是感受到家的味道

莜澜缘

家的味道

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莜澜缘 发表于 2015-2-25 09:43
家的味道

确实是家的味道
! T! j, b# w* W! l% e+ ^) n/ |妈妈很辛苦
+ M- p" i% I. m8 T$ M* E3 e. T

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) D1 c4 J/ ^% r# j1 G那是小时候的事情
9 t& K! H. E3 L& Y0 e9 _$ U现在为人父、为人夫、为人子，三种角色，男人要有担当啊！
# T) B8 D2 @$ O( C0 o; U

启东卡卡

妈妈的菜最香

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启东卡卡 发表于 2015-2-26 15:47
% F! Y4 V5 j/ h; h5 A0 y妈妈的菜最香

& s* X8 x" o: n% m* v妈妈做菜的味道最好吃外面再好吃都不如家里妈妈做的

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1 Y% Z) O! C& [一般也就宝鼎、老大同、咸亨等几个牌子
$ H7 u1 _+ N8 r' P- t: O都还不错

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确实是
现在的孩子都有父母帮衬着，幸福ing
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