【印象港闸·草根美食随手拍】+唐闸三宝之王中王牛肉

哪吒闹海

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说到南通的美食大家会联想起什么？是海鲜？是脆饼？还是饱含爱情故事的董糖？

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那提起我们唐闸古镇的美食你又会想起什么？没错，就是传说中的“唐闸三宝”---牛肉、鸡煲、猪头肉（一说鹅头），想想都要流口水。浏览了这次印象港闸，寻觅大街小巷的草根美食活动已发布的贴子，发现鸡煲、猪头肉都有网友推荐了，唯独唐闸牛肉的代表--王中王牛肉店还未曾有人提及、推荐。

先上张王中王唐闸老店的外观图（从图中也不难看出，这家店在古镇有些年头了，不是靠高大上的装修来吸引食客，而是实实在在的以牛肉的品质、口味来招呼回头客）

王中王牛肉店--招牌

再来张门帘----宾至如归（里面既有外卖的本味牛肉，也有堂吃的全牛席）

王中王牛肉门帘--宾至如归

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笔者记得看过的一本书，大意是将食物与不同人的故事相连接赋予了食物鲜活的故事，看上去仿佛更具有灵魂，其实食物大抵都与记忆有关，提及家乡美食，也许你并不会想起远负盛名的家乡特产，植根于记忆中的也许是家门口的一家馄饨店，或是一个烧饼摊。正因如此，即便没有悠久的历史唐闸牛肉也能在提及港闸特色美食时被人们第一时间所唤出。

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唐闸牛肉的起源：打小记忆和老人们口述中，唐闸最早的牛肉店起源于碳素厂的牛肉馆，因为它家开始采用的是黄牛肉，黄牛肉的味道比较香，一时间食客趋之若鹜；随后老长江牛肉开创了唐闸牛肉的名声，直到现在南通地区好多地方的牛肉店都还打着老长江的名号；到后来王中王牛肉扛起了唐闸牛肉的大旗，它家在选料颠覆了以往采用的黄牛肉，取而代之的是水牛肉，因为肉质较黄牛肉更细腻，随着城市的发展，唐闸王中王牛肉名声越来越大，虹桥、永兴等新店也逐渐向市区扩展，从原来的只外卖原味牛肉，变为兼营全牛席的饭店。渐渐成为了港闸的标签，也成为了南通的标签。

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王中王牛肉多采用本地水牛肉，肉质鲜嫩、细腻，又不失嚼劲，符合本地百姓的口味，吃法也有讲究，少数几味调料加水煮，熟后白切，蘸上酱油、麻油，食其本味。

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来张牛腱子（小编昨儿下午4点多一点点去的唐闸王中王老店，结果外卖就只剩两块整的牛腱子了，据店里的人说，好多城里人开车来买，为求正宗）

王中王本色牛肉

再来张牛板儿筋

王中王牛肉--牛板筋

平常大伙儿只是买些牛肉回家打打牙祭，如果家里有事或来了亲朋好友，好客的唐闸人很多都会到王中王牛肉之类有地方特色的餐馆宴请，多点些牛肚、牛骨髓、牛鞭等经典全牛宴菜品，那滋味就更浓了。

唐闸王中王牛肉店地址：南通市港闸区唐闸镇西市街（西洋桥西侧，群乐汇大舞台对面）

电话号码：85541706
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0260

今天长见识了，明白了唐闸三宝所指。不错！

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巴拉拉小魔女

周末回妈妈家，总会尝到正宗的王中王牛肉，85元一斤，感谢一向节俭的母亲。

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赤豆小圆子

牛键子看上去很不错呢！里面有没有堂吃的牛杂汤啊？

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赤豆小圆子

牛键子看上去很不错呢！里面有没有堂吃的牛杂汤啊？

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哪吒闹海

0260 发表于 2015-2-4 16:06
0 E  j5 R. u5 c/ e; E6 j' o今天长见识了，明白了唐闸三宝所指。不错！

好多唐闸人都知道唐闸三宝
: T9 r) v1 v4 ^1 H) u也算给你科普吧
+ V  v8 o2 T: ]: P

哪吒闹海

赤豆小圆子 发表于 2015-2-5 08:14
0 m$ }! ]/ Q/ g/ V8 [( Q& |牛键子看上去很不错呢！里面有没有堂吃的牛杂汤啊？

# [3 e# f; J' k: }: B不是看上去不错，是确实不错
# x" E; f* G7 j4 V: B总比您发的猪头肉健康些吧，水牛肉那可是绿色食品，吃的是草哟
至于牛杂汤我不知道，也不能胡乱回复你，下次有机会问问
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哪吒闹海

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+ T, G; d6 q3 s1 b1 E0 J4 c牛肉粉丝汤，没有听说过牛板儿筋粉丝汤
你买点回去试试呗，好吃发个帖子，求真相
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哪吒闹海

巴拉拉小魔女 发表于 2015-2-4 16:12
" c; D% L1 ?* A3 k' j) {8 y5 ^) y周末回妈妈家，总会尝到正宗的王中王牛肉，85元一斤，感谢一向节俭的母亲。

卤牛肉确实是这个价，目前其他菜市场的原味卤牛肉大约在56-65元/斤之间
我不敢说其它家的怎么怎么不好，只能说王中王的确实物有所值！
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笑傲江湖

终于找到唐闸吃牛肉的地方了，好几年没去了。