程太和：建国前的掘港粮油加工

京度年词岸

   掘港是皋东地区一座海滨城镇，虽历史悠久，渔盐发达，粮油加工业的基础却比较薄弱，基本是以人力、畜力为动力的手工作坊式的生产。最早的一家油坊是清嘉庆年间（1796-1821）一王姓乡绅创办的“王隆昌油坊”。该坊有八九头牛，六部木制榨笼，一副石碾，一座土蒸灶，后因缺少原料，于国民初年关闭歇业。
9 l# s$ \( U' h- J    从上个世纪二十年代开始，随着掘港东部地区大规模垦荒种植粮棉获得成功，粮油市场逐渐兴旺活跃起来，从而带动了粮油加工业的发展。从1920年掘港的“彭万顺油坊”首先使用机器榨油、碾米，复记公司、杨记油坊、管顺成油坊先后开办。复记公司是通州人张继平开办的，该公司拥有大量的垦田，由此为基础，兼营油坊，并在镇西街开设一爿大油行，销售黄豆、菜子、芝麻等榨出的食用油。油坊内有英国制造的50匹马力与32匹马力柴油机各一台，轧坯机、碾米机、人力木榨24部，雇员达40人，每天能加工大豆7吨，产豆油1吨。此公司实力雄厚，有资产近5000担粮。除自身经营外，还与掘港袁金波油行联销，形成亦工亦农亦商的经营模式。但该公司官商习性浓重，生意做得死板，服务态度差，不久生意清淡，门庭冷落，只能本保利微。日军占领掘港时，不得不关门停产。“扬记油坊”原址在掘港烟墩桥外，业主陈忠扬，该油坊另开设了两爿商行，一是花行，一是粮行，还有一个发电厂，供应城镇商店与居民照明用电。设备有英制52匹马力和33匹马力柴油机各一台，40千瓦发电机一台，轧坯机一台，人力木榨16部，轧花机4部，雇员近40人。抗战期间，该油坊与日商开设的“江北公司”有联系。在日军占领期间，关卡林立，交通受阻，多数油坊处于半停闭状态，唯有“扬记”生意兴隆。日军投降后，陈忠扬出走，厂坊被日军拆毁。
, T# M( l6 [2 S: k    掘港管顺成油坊的业主是管德仪，即我国著名低温物理学家管惟炎的父亲。管德仪毕业于通州商校，回掘后先开粮行，后与崇明人陆茂根合伙开办了这爿油坊。当时有国产20匹马力柴油机1台，机米设备有1砻1斗，轧坯机1台，人力木榨12部，雇员近20人。管顺成油坊经营管理很有特色，管德仪通晓经商之道，其妻杭氏精明能干，为丈夫内外筹划，精心管理，所以生意兴隆，油坊发展很快，资本发展到数千担粮之多。日军占领掘港时期，日伪的苛捐杂税名目繁多，有一次因催缴税款数目较大，且要立即交足交清。杭氏深感难以承受，又气又急竟身染重病，加之在日军进犯掘港那年，场上晒的一场棉花被日军轰炸时烧光，同时还炸死一名老职工，损失惨重。几件事接踵而至，使她一病不起，不久就撒手人寰，油坊也于1947年关闭。后业设备迁至掘港镇“万同和花行”处，由管德仪、陈荣生、吴荣程、周发华合股开设“协成油坊”。后因股东间产生分歧，于解放前夕关闭拆股。接着，“协成”的职工租用了部分设备，在原址进行生产自救，挂出了“鼎成油坊”招牌。管德仪带了自己入股时全部设备迁回掘港龙王桥外“管顺成油坊”原址，重建厂房两幢，计20多间，恢复了原来的牌号。“管顺成油坊”的经营特色是以自营粮油业务为主，代客加工为辅，内部管理较为严格，但劳资关系紧张，工人对老板不满。解放之后，工人们站出来揭发管德仪抗拒改造，变卖机器，抽缩资金，掺假掺杂等罪行，从而受到法律的制裁，1954年被逮捕法办。当时成轰动掘港的一件大事。
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