南通马房角回忆

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       南通马房角回忆
  江苏南通是个小城,从其中心十字街往东一直到东吊桥，即今日友谊桥，习惯上称为东大街。不过窄义东大街是指从十字街到环城东路口较为繁华的那一段，因为记忆中从路口往东走去还有个不大唇形路段，唇角一头是那路口，另一头便是大街的延伸了。
  “繁华”这个词儿，正是今儿要说的重点。我从幼童到青少年就住在那一带,有资格见证她的繁华。十字街往东百十米有个街口，北边是马房角，南边是丁古角巷。老百姓喊习惯了，干脆就称呼那个街口为马房角。因为家住在马房角东，小时候去那儿比去十字街的机会要多，买东西去马房角，即便没事也去那里找找同学，随便遛遛。从城市结构或城建的角度看，这地方民生设施多，故而方便热闹。离不远有南通首家电影院、南通首家百货商场、颇具规模的菜市场（即今城中菜场前身），不缺人气，甚至整日熙熙攘攘的；二是商店多，卖一般吃食的，五洋百货的，五金杂品的，粮油酱醋的，文房用品的，修补缝纫的，铁皮敲打的，卖猪头肉的，租小人书的，再早点拉洋片的，捏面人的，耍把戏的，以及老虎灶、缸爿铺、水果摊等等，样样都有。数起来当然以卖各种吃物的为多，而且从午后一直卖到深夜。那时城里人大都开个小店，赚钱不算很多但开销不大，南通是个鱼米之乡，物产丰富，价格平和，老百姓不是有啥吃啥，而是吃啥有啥，所以这里把马房角视为富饶南通之一角，或者夸大一点，将其市井万象称为＂南通版清明上河图”也不为过。
  下面就着重写写它的饮食供应，相信是一件大家感兴趣的事。

  先说说南通人的“昼点”，即下午点心。马房角靠东一点有卖火饺、“油墩子”、“油圈烧饼”和“虾池”的摊子，下午三点钟就摆出来了。要是往东走几步到百货商场入口，有个点心铺还有卖“菊花池”、“金干池”和“草鞋点”的。这些名词，是南通人不用多解释；不是的话，要解释清楚篇幅也不够。就说“虾池”，南通临江靠海，河汊密布，不缺虾，和稀了的面粉上放三两个鲜虾一起下锅油炸，那捞出来的“虾池”那有不好吃的。工作后走南闯北这么多年，我一直奇怪，怎么其它地方没发现也有这玩意儿。

  “昼点”收摊了，夜市方登场。马房角街口西南角是个酱菜铺，店是全天营业的，所卖酱菜主要是晚餐用的。为什么南通酱菜铺子多，且品种繁多，大概源于 “两稀一干”的饮食习惯。南通人晚饭吃“烫饭”（干饭用水煮一开），一般不另炒菜，配点下饭的，酱菜就是其中一种。什么甜包瓜、螺丝甜洋姜、红豆腐乳、臭豆腐乳等等。当然不光是酱菜，你瞧，借这家铺子的一角，卖猪头肉的小摊早就恭候你光临了。提起这，可能有人不屑一顾。半个多世纪前没什么胆固醇一说，南通人对付它确实有一套，把猪头上的肉做得如此香喷喷，汁水水的，这在全国也不多见。信不信由你，即便你今天去南通看看，还有专门做猪头肉的公司呢。当然，要是这些你都不想买的话，街口东南角的小摊上的小食物，什么兰花豆、油汆黄豆、五香花生米、茶叶蛋、咸鸭蛋、松花蛋、素鸡、卤豆付干等等，正等着你去选择。至于我，倒是特别欣赏马房角东北角那家卖的花生米，脱皮的，瘦长瘦长，很白很香，有那么一点“锔”的意思。不过更多时候是到街上小贩的担子上买上二两（老称）带壳的，装满小小一口袋才两分钱，边吃边走，能从马房角一直吃到十字街。

  你方唱罢我登场，到了晚上八、九点往后，上场的是夜宵。马房角西北角是一个卖汤圆的摊点。南通“长米”（糯米）弄成米屑包起汤圆来雪白如玉，糯性十足。记忆中煮汤圆的那口大锅能盛下百八十个，锅开了还要“养”上一阵，你只见汤圆一上一下翻腾着，“堆心”（馅儿）甜的有小揪揪，咸的没有，绝对不会搞混。至于价格才两分钱一个，有的买了就坐在边上小桌旁进食，有的装在自带小盆里拿回家吃。

  浓浓夜色下你不难找到路边烘蜜糕的。蜜糕也用上等“长米”磨粉加白糖做成，有巴掌大，上书“重糖蜜糕”四个大红字。蜜糕在小小炭火炉上烤得鼓起一个个大气泡，金黄金黄的，非常诱人。站在旁边，只见气泡瞬间拱起来，又突然一瘪，“哧”一声迸发出特有的香气，套用一句现在的广告词，叫做：你还等什么？

  无论在哪里，恐怕烤番芋（红薯）从未缺过阵，马房角卖的番芋除了烤的外，还有一种煮山芋，摊主要么就在街边支锅，现煮现卖；或者在家里煮好装在小木桶里，上盖一层毛巾保温，再拿出来卖。

  洋食品出现在马房角一带，大概是1954到1955年之间的事。就在那家酱菜店的西隔壁有家面包店，门面朝北，小食品柜里陈列着奶油面包和一些西式糕点。就说那奶油面包，金色黄油一圈圈地绕在褐色小圆面包上面，也就五分一个，大体上和大华楼的包子等价。那店铺还稍带卖起了上海来的棒冰（冰棍），也有小贩批发棒冰沿街叫卖，所以街上“上海光明牌格棒冰吃哎”的吆喝声不绝于耳。

  在时令吃食方面，要数马房角东边周家水果摊的糖炒栗子为最吸引人了。南通产不产栗子我未调查过，反正这是我的最爱。每次和家人从马房角归去，我总是骑着“高头马”（双脚前后跨，骑在大人肩上），手执一包糖炒栗子，边吃边看边嘟囔些什么，这个时候是我儿时一天中最幸福的时刻。

  夜深了，你耳边会隐隐约约响起小巷深处传来的叫卖声，清晰、具节奏感，低回而流长。那叫卖声好象有意要追逐你似的，时而由远变近，时而由近变远。不过，我至今不明白，卖上海制的棒冰用上海话吆喝倒也算了，干吗卖五香茶叶蛋的和炒白果的，也要用上海话来叫卖？尤其是那句：“香是香来糯是糯，要吃白果快来数”，大概是上海话里”糯”和”数”发音相近，反正这叫卖声叫人一辈子也忘不掉。

  马房角的夜，摊店灯火通明，街边人头攒动。那段时光，我等小人物无衣食之忧，三两成群，嬉戏打闹，或穿行于街市，或杂耍于人群，强烈烘托着那个时代欢乐祥和气氛。半个多世纪过去了，这些景像还像放幻灯片那样在脑中一幕一幕地掠过。这是一个童年男孩对家乡最难忘的回忆，这也是几乎所有南通人都能体会出来的一幅最美好的图画，南通版清明上河图。

江东剑星

虽然，我家离马房角也比较近，但对马房角很早的印象和您还有很大的区别，老先生是前辈哦

gouhou

城中菜场是我当年种菜送菜的地方