香橙蛋糕

poison嘟嘟

家里买了一箱橙子
# v% {8 {8 s" K4 B2 c9 I. {所以
% ?  e* Z! s! ^2 u* t最近的蛋糕啊
9 ^$ L1 R# B3 t! E3 t" l& Q" x吐司啊
全和橙子搭上边

蛋白打到中性

& Y+ ~  E) }" u- w% M, E9 U橙子打成汁加蛋糕加低粉
, k& @; t2 B" ~# n$ x* b) O
很赞

南通亲子鉴定

很赞

地球村

面包也灰常赞

poison嘟嘟

地球村 发表于 2014-1-13 10:27
面包也灰常赞

好吃就行，是你们给我的信心

CF007

啊！来一份！

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阿雯666

下次咱家也试试

poison嘟嘟

阿雯666 发表于 2014-1-13 12:58
下次咱家也试试

: Y& G7 v4 Y. ~+ Z你做给我吃，我做给你吃

菩提叶老祖

请给我来2个！

晓其

求教程

poison嘟嘟

晓其 发表于 2014-1-15 15:37
5 e5 F! D( j0 w, U, b# f+ j# c5 O求教程

5 N" h9 K4 V% U. t6寸橙汁戚风:低粉60克、橙汁50克、色拉油35克、鸡蛋3个、糖50克、柠檬汁少许、橙皮蓉少许
橙汁戚风:1\分离蛋清蛋黄,蛋清放干净无油无水的容器中.
( a% b4 v+ C5 L' Z' z" ?& @3 Y2\橙汁加10克糖,打到糖化.
8 u- \5 ~& p. k" I  T9 Z9 H/ i3\加色拉油,使劲打到溶和,变得有些浓稠透明的状态.
4\筛入低粉切拌均匀,不要划圈.5\加入蛋黄和橙皮蓉拌均.
* m9 M0 b% L  t+ `6\蛋白加几滴柠檬汁,打到粗泡,加10糖和一丁点盐.
2 e& ^( R1 O3 h# h1 n7\继续打到蛋白出现细腻小泡后再加10糖.
. h) k3 y* m& @" c1 T& ]8\打到湿性发泡,提起打蛋器出现大弯沟状,加入剩余的20克糖.
9\打到硬性发泡,会出现明显阻力,打蛋器头出现小短尖,全程大概用时6分钟.
4 G2 T1 \; V" Y10\取三分之一蛋白与蛋黄糊稍微拌均.11\再取三分之一蛋白拌均.
12\最后将面糊倒入剩余的蛋白中拌均匀.(不要划圈,橡皮刀从模具边缘插到底部,从中间捞起翻着拌,同时左手逆时针转动盆)
13\倒入模具中,轻摔一下模具震掉大泡,170度,中层,烤30分钟.
& z0 R/ h. j/ G9 S5 f14\出炉再轻摔一下模具,立刻倒扣,放凉脱模.