幸福是，小小吃货有个大厨级的闺蜜~

老哥儿

这样的闺蜜我也要一个 有木有

nina_he

哎呀，地瓜粥好好吃撒

bear

那个虾
唉 我啥也不说了

bear

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这是刚才回复另一位网友的，顺便黏贴过来一下。呵呵
  Y/ k& O+ I* l. Z
! d7 U' L; P! K, J' v% }. ?蒜蓉开背虾做起来不难，不过楼主做的这种，品相上有点欠缺
1、虾的开背，实际上很简单，把虾弓起来盘在案板上，用手掌压实，用刀从虾背上平切，顺势把头切开。形成虾尾相连的两片。在盘底垫好粉丝，莫要太湿，烫软的粉丝即可。然后把虾一只只开好排在粉丝上。把虾头劈开的好处在于虾脑在蒸制的过程中会有很鲜的汁沥到粉丝上，粉丝很好吃！
2、蒜蓉，蒜蓉就是蒜蓉，不要放其他的入油锅炸。复杂的要把蒜用冷水泡一小时，或者用热水过一下去掉蒜胶，不过自己吃没那么麻烦。直接炸黄也没事。蒜蓉可以炸四分之三，还有四分之一留着。然后把炸好的蒜蓉均匀撒在排好的虾上，上锅蒸制。
3、起锅后，如为了好看，可以切一点葱花与刚才那四分之一的生蒜末混合，撒在菜上，用滚油淋上出味。
) R$ Z% ]0 }* f" U1 h( e. ]1 L以上咸淡自理。
7 x9 i. W2 h% }# w3 i  T" P我以前做的，还没来得及拍照就被一群家伙挑了粉丝吃掉了。照片好像有人拍过发在关注南通里，也是前些年的事情了，呵呵。
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