念念不忘的奥灶面——探店严记奥面馆（197楼有奖问答，第一个答对的我转500分）

qiuri2011

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! J' t0 B' `# y5 g/ S( C  D  L是的，我准备去尝尝。你今天去吗

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' ]- t0 a* f% b! F感谢支持。

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有奖问答：
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. r% U3 V1 G5 \5 E9 Y            “ 奥灶面 ”中的“奥灶”二字如何理解？
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哈哈，狠命地吃，反正又没人参观。

蓝羽繁

就知道是宝盖头

瑾夕

不太懂，找了下度娘：关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚；陈秀英年纪大后手脚慢，眼睛不仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走。
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说真话

关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。有一种说法是，乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山，在游览玉峰山景之后，腹中饥饿，于是来到一家小面店，吃了一碗红油爆鱼面。他觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥炒，奥妙面灶”，从此就有了“奥灶面”的叫法。比较可信的说法是，起初卖这种面的面馆又小又旧，黑咕隆咚，做面的又手脚慢，眼睛不仔细，因此老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使它不胫而走，后来变成了现在这两个谐音字。--------------引自度娘

浅~浅

我家附近好像要开了，现在装修呢

婚嫁朱朱

看上去很美味的样子

阿雯666

我也爱吃面

大肚胖子

qiuri2011 发表于 2013-6-20 14:24
) l* m* r7 [* M  j6 n有奖问答：
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: h  n, |6 g6 w0 ]+ x9 {            “ 奥灶面 ”中的“奥灶”二字如何理解？

( e* w4 p! V% K- A% O; R" f二种解释，一种是奥妙的面，第二种是苏州话，奥灶的意思是不爽，传说一个人吃不到这个面，就大叫奥灶的来，，就把这个面叫奥灶面，，，，这个面的汤极有说法，，正宗的昆山面原汤是从解放前开始就有了，一直每天不断的加料烧，里面有鱼鳞等，，，在昆山吃过一次，极好
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