龙虾味美市民日啖数千斤 如何吃得更放心？

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　　进入夏季，咱们南通人每天吃掉的龙虾至少有几千斤，可最近有传言称，龙虾并不干 净，真有这回事儿吗？
　　传言一，龙虾是虫，是侵华日军带它们来到中国，用来处理尸体。这个传言听起来挺 可怕的，记者查了查，中国龙虾的老家在北美洲，学名叫克氏螯虾，20世纪初，它们躲在 国外货轮压舱的水里来到中国，和侵华日军没有半点关系。
　　传言二，龙虾生活在污染严重的水沟河道里。昨天上午，记者来到市区人民东路上一 家主营龙虾的酒店，厨房工作人员正在筛选龙虾。他们告诉记者，水沟河道内的野生龙虾 根本无法满足市场需求，主要还是人工养殖。如今的龙虾养殖以清水养殖为主，清水养的 龙虾也较好分辨。
　　传言三，龙虾体内重金属超标。龙虾体内毒素主要集中在头部，虽然不一定超标，但 专家建议最好不要食用虾头。而在烹饪的环节中，多煮一煮为好。记者在酒店厨房里看到 ，厨师在烧制龙虾时，最后一道环节都是煮，要煮上10分钟，龙虾才上桌。
　　以上传言统统不实，而食客最关心的还是酒店食用油的质量。
　　记者注意到，这家酒店使用的是桶装品牌花生油，厨师说，他们的餐饮区对外郑重承 诺过，绝不使用地沟油。