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【莞尔的厨房】焦糖布丁

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莞尔一笑

该用户从未签到
发表于 2013-4-15 21:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：江苏
8 E  b3 j; `/ t; Z

, M/ [9 q( N* k7 c0 W# ]5 t
焦糖布丁是我近一年来想做的甜点，每每又因缺少布丁瓶就此放弃。天色渐暖后，越发想吃一些甜品，于是选用玻璃保鲜碗跟一些硅胶模代为模具，浓郁的蛋香配上甜蜜的焦糖，只一口，满满的幸福感！
布丁1.jpg BD3.jpg
材料
布丁液：牛奶250ML，糖30克，鸡蛋2只（100克）
焦糖：糖75克，水20M
未标题-2.jpg 未标题-3.jpg
做法：1、先来做布丁液，糖加入牛奶，加热至糖融化，放在一边冷却。
2、冷却后的牛奶打入二只鸡蛋。
3、用手动打蛋器打匀。
4、蛋液分三次过滤。
5、过滤好的鸡蛋液静置半小时，布丁模中涂黄油。
6、下面来做焦糖，75克的白糖中加入20ML的水，拌匀，糖一会在水中融化。
7、中火加热。
8、糖开始沸腾，中途不要搅拌。
9、等糖开始呈琥珀色关火，以最快的速度将焦糖倒入布丁模具中，我用了一只康美的玻璃保鲜碗，另外多余的装在硅胶模中。
10、将布丁液倒在布丁模中。
11、布丁模放入较深的模具中，注入热水，水没过布丁模三分之二。
12、烤箱165度，中层，35分钟左右至布丁凝固。
BD2.jpg BD4.jpg
南通0

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寒冷的沙漠 + 2 赞一个!
阿雯666 + 12 很给力!

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匿名
发表于 2013-4-15 21:39 | 显示全部楼层 来自：江苏
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匿名
发表于 2013-4-15 22:11 | 显示全部楼层 来自：江苏
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寒冷的沙漠

该用户从未签到
发表于 2013-4-15 23:33 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
还是一如既往的喜欢看你的贴
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匿名
发表于 2013-4-16 08:25 | 显示全部楼层 来自：江苏
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司徒空空

该用户从未签到
发表于 2013-4-16 10:01 | 显示全部楼层 来自：江苏
哇塞 收藏啦~~~
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匿名
发表于 2013-4-16 10:24 | 显示全部楼层 来自：江苏 移动/数据上网公共出口
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菩提叶老祖
  • TA的每日心情
    无聊
    2014-4-4 19:03

    • 签到天数: 45 天

    [LV.5]常住居民I
    发表于 2013-4-16 11:33 | 显示全部楼层 来自：江苏
    好漂亮，看莞尔的帖子是一种享受！
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    匿名
    发表于 2013-4-16 14:17 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2013-4-16 14:18 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    匿名
    发表于 2013-4-16 16:12 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:23 | 显示全部楼层 来自：江苏
    **** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****
    + U' P% N% {. H5 l6 Z
    问好叶儿，谢谢你还记得我。
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:25 | 显示全部楼层 来自：江苏
    **** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****

    & f5 U; W4 [  L' |" b- s& C回鱼，我们家电脑太不给力，就现在还是用手机回的。
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:28 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    寒冷的沙漠 发表于 2013-4-15 23:33
    ) @0 m& p# S7 Z9 O还是一如既往的喜欢看你的贴

    , A/ U" ~; b3 R: u2 }3 c/ l* V% V谢谢，又见漠，真好。
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:29 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    xiaonuanlu 发表于 2013-4-16 08:25. b% }! h3 w9 m+ M& g- k, u- o
    好美啊 好清新 好享受

    ( {, ^' w1 N: t- @1 U' t' B也蛮好吃
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:30 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    司徒空空 发表于 2013-4-16 10:01
    ) [9 q! @) @6 p" R哇塞 收藏啦~~~
    ) ^7 E7 \. x% v- R! z6 T
    85度c卖12元一瓶呢
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:30 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    菩提叶老祖 发表于 2013-4-16 11:334 l6 I4 R& ]* c( U+ w/ p+ F
    好漂亮，看莞尔的帖子是一种享受！

    ; n- H& }+ `' u: g& I9 P. `谢谢哦，你做的也给力。
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-16 19:31 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    拉格菲尔珠宝 发表于 2013-4-16 14:17
    3 D3 N( ^0 o" a% G" {/ T9 z: \好厉害的哦
    ' @# L* R0 l0 ~& [6 z
    熟悉的id，好久不见
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    莞尔一笑

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     楼主| 发表于 2013-4-16 19:32 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    dorothy2659 发表于 2013-4-16 10:24
    % e) z/ o" b8 O. Q; E好漂亮~~~
    " F- N+ ]% U: r: o, J3 B
    谢谢支持
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    阿雯666
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-3-4 10:18

    • 签到天数: 148 天

    [LV.7]常住居民III
    发表于 2013-4-17 06:47 | 显示全部楼层 来自：江苏
    你发帖太晚，怪不得我老是看不到，晚上不怎么上论坛
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    匿名
    发表于 2013-4-17 12:49 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    莞尔一笑

    该用户从未签到
     楼主| 发表于 2013-4-17 18:14 来自手机WAP | 显示全部楼层 来自：江苏
    阿雯666 发表于 2013-4-17 06:475 k- Q' B: {% T$ Q/ `
    你发帖太晚，怪不得我老是看不到，晚上不怎么上论坛

    8 E/ }; s% W1 c/ I2 D7 q$ _* i# Q8 L嗯，白天上班不大空，得晚上回家空了才能发，而且最近电脑不给力。
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    匿名
    发表于 2013-4-18 16:53 | 显示全部楼层 来自：江苏
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    娃儿娘

    该用户从未签到
    发表于 2013-4-19 08:41 | 显示全部楼层 来自：江苏
    好几个月没逛美食了，又见莞尔。
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