绣球包三明治

莞尔一笑

这款面包的名字非常好听，

以前曾经做过，

借吉祥如意绣球包这个名，

在这里祝所有的朋友

在新的蛇年吉祥、如意、积极、快乐。

今天这款吐司操作简单

绣球包横切开后添上自己喜欢的肉类跟蔬菜

早上配一杯牛奶，加几片水果

营养够了，能量也足了。

面包体：金像高粉250g，低粉150g，牛奶+2个全蛋共280g，糖80g，盐3g，酵母4g，黄油40g。

夹馅：火腿、沙拉、生菜、蕃茄、熟鸡蛋

做法：

1、除黄油外的所有材料入面包机揉至稍具延展性，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，扩展阶段。

2、然后放入容器中发酵至2倍大。（这次发酵整整用了6个小时）

3、发好的面团呈蜂窝状。

4、取出排气，分割成约25g一份的重量，大约28份。滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。

5-15、取其中两个小团，分别搓成20cm左右的细长条。如图交叉，编成4股辫。

16、从尖头往上卷起，收口捏紧朝下。

17、样子象只绣球。

18、都做好，排入模具中。

19、烤箱打十几秒，手伸进去感觉闷热后关火，模具上面盖保鲜膜，送进烤箱，上面再发三碗热水保湿，至温暖湿润处发酵约1.5倍大（40分钟），刷蛋液。

20、烤箱预热170度，中下层，25分钟左右。（25g一份的份量非常小，搓起来稍稍费劲。具体可根据自己的模具调节。烘烤时间也需根据模具的不同，烤箱温度不同自己调节。）

21、将绣球包横切。

22、火腿、蕃茄、鸡蛋切片，中间涂上沙拉酱，夹在面包中间就可以开吃啦。