红茶戚风

莞尔一笑

收到美之扣微波塔吉锅的时候很是惊喜

一是因为它那鲜亮的橘黄色

二是喜欢它那可以变造型的锅盖

对于喜欢烘焙的人来说

脑中闪过的念头肯定是当模具喽

在仔细研究了说明书后

发现此锅盖不仅可以在微波炉中使用

更可以在烤箱中使用

经过高温烘烤之后不变形不变色

更没有任何异味

成品出炉后上面有个杯子形状

吃的时候可以填些水果之类

倒也是一种新鲜的吃法

模具：美之扣微波塔吉锅盖

材料：红茶叶5克，蛋白2只（加糖20克），蛋黄2只（加糖10克），牛奶25克，食用油20克，低粉40克

制作：1、红茶用料理机打碎，浸在牛奶中。

2、分开蛋黄跟蛋白，存放蛋白的盆保证无水无油，蛋黄加10克蛋打至发白，分次加入25克油，混合均匀。

3、混合好的红茶牛奶直接拌入蛋黄中。

4、筛入面粉拌匀备用。

5、蛋白分次加入20克糖打至干性发泡。

6、挑三分之一蛋白翻拌于蛋黄糊中。

7、将所有的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌，拌至面糊轻盈浑厚。

8、将美之扣微波塔吉锅的盖子往下一压，凹进去以后就成了有造型的硅胶模，把所有的面糊倒入塔吉锅盖中，烤前轻震出汽泡。

9、烤箱中下层，预热170度，大约烤三十分钟。

10、出炉后倒扣，冷却出模。

注意事项：

1、  茶叶一定要在料理机中打碎，否则成品会明显感觉有渣。

2、  翻拌时从下往上抄，不能划圈，否则容易消泡。

3、烘烤时间不能教条，按各自的烤箱来定，我上面的时间是个大概，您可以打开烤箱门，用手轻按蛋糕顶部，如果没有沙沙响声就是好了。

莞尔一笑

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象飞碟,嘻.

寒冷的沙漠

太有创意了

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莞尔一笑

寒冷的沙漠 发表于 2012-12-31 21:51
太有创意了

. y1 h* B8 G4 l: C# G0 h3 R谢谢哈。

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