汤种蜜豆吐司

莞尔一笑

我做的吐司去处大多是跟儿子的早餐
每次都会尝试不同的方子

或添加椰蓉或添加紫薯

但儿子表示他只要纯吐司就好了
但我还是在孜孜不倦地创新吐司的做法。
% M0 Z9 U2 b% H2 |虽然有些不一定合他的口味，

但也是一种尝试

这款吐司还是使用汤种

自己加工的蜜豆夹在里面

吃起来还是有惊喜的

制作原料：

　　汤种材料：高筋粉18g、水96g

　　主面团材料：高筋粉300g、奶粉10g、牛奶90-100g、蛋白1个（35g)、细砂糖35g、盐3g、速溶酵母4g、黄油35g

　　馅料：蜜豆馅适量

制作过程：1、把汤种的材料倒入奶锅中用小火煮至温度65度离火，稍微冷却后盖保鲜膜到完全的冷却备用（没有温度计的话观察锅内的液体，当冒起一个二个泡的时候立即关火）

　　2、速溶酵母和牛奶提前10分钟泡好备用，用面包机把除黄油外把所有材料混合揉20分钟暂停，加入软入的黄油混合继续揉20分钟，拎出来再摔打五六十下（这个时候已经能拉出坚韧的手套膜啦）。

　　3、把面团放入盆中在温暖处（这个时候的温度太适合做面包啦）

　　4、发酵至两倍大。

　　5、基础发酵后，取出面团排气分割相同量的三份，整圆进行面团松弛约20分钟。

　　6、完成后，取一块面团收口朝下用擀面杖擀开成椭圆形，卷起。

　　7、擀开铺入蜜豆。

　　8、再卷起。

　　9、排入吐司模。

　　10、把整形好的面团放入吐司盒进行第二次发酵，发至吐司盒的9分满取出，刷蛋液、放入预热170度烤箱，下层，45分钟左右，烤完立刻倒扣出膜，冷却后再切片。

寒冷的沙漠

我好喜欢吃蜜豆吐司的

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