椰香豆沙包

莞尔一笑

椰香豆沙包（十只量，长帝25B烤箱只能放九只）
6 J' X- W* [* \! n原料：高粉250克，低粉50克，牛奶65克，干酵母6克，蛋黄2个，全蛋1个（都是比较小的蛋），盐3克，炼乳20克，细砂糖65克，动物性鲜奶油40克，黄油45克。
馅料：豆沙适量。
/ p# {1 k$ \& l- ?4 t1 S⒈将除黄油以外的所有原料放入面包机，启动8，二十分钟后停止；加入黄油再重新启动，还是二十分钟，这个时候面团已经达到扩展阶段
2、拿出来揉圆放入盆中进行第一次发酵；
3、一个小时左右，面团长到二倍大，用手指沾高粉在面团中间戳一个洞，不回缩不下塌即可。
4、将面团排气分成需要的大小，盖上保鲜膜静置十五分钟。
' x! m+ g; c6 w$ G5、将面团擀平。
8 A  @: E5 V* F( R$ Q, f6、包入豆沙馅，送入烤箱进行二次发酵（在烤箱内放两碗热水），三十分钟后二次发酵完毕，刷上鸡蛋液，洒些椰丝，送进烤箱中

寒冷的沙漠

莞尔的贴我必看，呵呵

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