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继上篇
# x1 n5 y) Q, D2 k- n& e. o今天为大家奉上的是1 g9 m9 S( S( Q0 J& r% S
奶油葡萄卷
. ]" S# } @1 v; z4 K E& c用的是直接法
8 U" E/ a- P# z# \& M就是说
# p( k& D8 g, H( h将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展; ]. y; V# \: p7 f. A5 [
加入黄油揉至扩展阶段后, e* M& _) ?* J; L, `0 o& H& i
加入沥干的葡萄干揉匀 Q) ^0 {) H" C6 v
放温暖处进行基础发酵 , M3 ?$ h8 N% p# A. X0 n
, L9 T+ B: k/ C# {* k* m原料:金像粉200克、美玫粉50克、即发干酵母3克、细砂糖25克、1 g% @; K( a9 b) w; Z+ C6 [1 [ b$ Y
盐4克、蛋25克、牛奶138克、黄油38克、葡萄干75克(泡水后沥干)。8 R7 Q/ ^) u8 ], J& M. R% v
( e9 U( s# n, C我是放在烤箱里进行最后发酵的$ N7 o/ ?5 W1 @' ^! I& g/ ]
0 Y1 y. e# I& G+ Q/ G/ W4 a# r$ x( u9 ~
整形后刷上蛋液并洒上花生碎1 O* g, r+ P0 v- {: j
杏仁、核桃碎等干果都可以" L4 y( G1 s1 b7 J6 p9 W4 u
7 E+ H# H1 x+ Y, d0 {6 ?; i挤上“之”字型墨西哥酱
4 r" V# ^" N, Y% m6 p
8 h( x" c h0 } W/ u出炉喽
% j3 A1 m* P7 n0 ?; _5 k7 \
$ k+ v5 s3 T7 y( _1 G. B看到这款面包
& }4 J; [/ v3 I% V1 e第一感觉0 @ C1 n1 {3 @5 W& e8 w9 P1 o
就是肯定会很好吃/ L) \! Y5 o: q' {* C8 u/ h/ `+ R3 {4 C
. ^; V& E7 p7 m2 P2 `& U
花生的脆香0 G' j$ Z# {! Z P" n! |
葡萄干的酸甜香# O& [" T, w$ f/ E; r$ g- o
墨西哥的酱香4 [% o" v* B1 w* V& c- H# n1 ]
面包的奶香
! k, D6 R' L# M' K B。。。。。。4 z/ ~ K& s' d
回味无穷6 j4 E: q* M7 p0 h8 y6 p
3 s0 y( i# {0 M* R% o
麻麻又包了好多大圆子4 b% d( B9 z+ I2 D/ T/ @" ~* h
0 H. F$ s9 b+ v1 R" s给女儿买了芒果
1 R3 A; q% S" s4 a& ]5 p2 Q" V一天两个# H4 w# {7 T4 O# G( u
增加维生素/ P5 l7 y& p/ V) X4 ^+ V. W( }
家的味道之亲情篇
, ?( v3 d' R. V: N南通0 |
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